De zomer is misschien gekomen en gegaan, maar geniet dit weekend van een van de romigste, meest bevredigende snacks van het seizoen ter ere van zijn eigen National Food Holiday (vandaag, sept. 16). We hebben het over guacamole. Omdat iedereen een andere mening heeft als het gaat om wat een epische dip maakt, hebben we drie van onze favoriete recepten verzameld voor elk persoonlijkheidstype, van voorzichtig tot risiconemers. Scroll hieronder door en maak je keuze.
Gevlekt met noten die zacht in olijfolie zijn gebakken, dit heerlijke gerecht van chef-kok Alex Stupak - van de zeer populaire Empellón restaurants in NYC - is niet je gemiddelde duik. "Ik hou van het groen op groen van de pistachenoten en avocado", zegt hij, en hij geeft de voorkeur aan de Hass-variëteit van avocado's vanwege zijn romige textuur en superieure smaak. Haal het recept hier.
Barbecueën is meer dan hamburgers en broodjes. Californische sterrenchef Michael Chiarello stookt de vlammen hoger met een fruitig bijgerecht, liefkozend "Rockamole" genoemd, en met een goede reden. Deze heeft een krachtige en niet te vergeten verrassende twist: verse mango.
Haal het recept hier.Voor een variatie op de klassieker die trouwer is aan het origineel, biedt Stupak dit zeer verslavende recept, dat vraagt om witte ui, koriander, jalapeños, avocado's en limoenen. De sleutel? Sla de tomaten over. Hij waarschuwt dat ze je dip te waterig kunnen maken. Haal het recept hier.