Ik ben geen kieskeurige eter en zal bijna alles een keer proberen. Koeientong? Laat maar komen. zwezeriken? Prima. Maar toen iemand me onlangs een Exo Proteïnereep, Ik panikeerde. Exo (zoals in "exoskelet") heeft dezelfde ingrediënten als de meeste repen in zijn soort - lijnzaad, amandelen, dadels - maar ontleent zijn eiwit aan krekelmeel, ook bekend als Acheta Domesticus. Blijkbaar zijn de luidruchtige beestjes rijk aan eiwitten (10 g), vrij van gluten, soja, zuivel, kunstmatig conserveermiddelen en geraffineerde suikers, en zeer duurzaam (krekels produceren 100 keer minder broeikasgassen) dan koeien).
Insecten eten is niet nieuw. Krekels worden momenteel over de hele wereld genoten vanwege hun micronutriënten, ijzer en calcium. Exo's co-CEO's Greg Sewitz en Gabi Lewis hebben zojuist een manier gevonden om het ingrediënt in onze verwesterde voeding op te nemen zonder dat onze paletten de smaak of textuur van insecten kunnen detecteren. Dus ik zoog het op en zette mijn tanden in een Peanut Butter & Jelly Exo Protein Bar, op scherp voor een knapperig krekelbeen. Maar er was geen. De reep was zelfs ronduit heerlijk en sindsdien heb ik de andere drie smaken gekocht. Overtuig uzelf met een variëteitsdoos ($ 36;