Het kan vanaf hier allemaal bergafwaarts gaan voor kokosolie. Het geliefde superfood/keukenhoofdstuk voor iedereen die wellnesstrends en diëten zoals Whole30, Paleo en Keto volgt, kan eigenlijk verschrikkelijk voor je zijn.
Tenminste, dat zegt een professor van Harvard. Tijdens een lezing aan de Universiteit van Freiburg in Duitsland, vertelde Karin Michels, een professor aan de afdeling epidemiologie van Harvard's T.H. Chan School of Volksgezondheid verklaarde dat "kokosolie een van de slechtste voedingsmiddelen is die je kunt eten" en "puur vergif" is, ondanks zijn reputatie als gezond voedsel, zoals gerapporteerd door Business insider.
De professor zei verder dat er geen studies zijn die aantonen dat kokosolie significante gezondheidsvoordelen heeft en dat verzadigde vetzuren je bloedvaten kunnen verstoppen.
Dit is niet de eerste keer dat de populaire olie voor controverse zorgt. De waarheid is dat kokosolie is vol verzadigd vet. Zozeer zelfs dat in 2017 de American Heart Association waarschuwde ertegen en beweerde dat een dieet met veel verzadigd vet je een groter risico op hartaandoeningen kan geven.
Aan de andere kant van de hysterie heeft een andere Harvard-professor gezegd dat kokosolie misschien niet goed voor je is, maar dat je er niet echt aan doodgaat. In een bericht op De website van de Harvard Medical School, Walter C. Willett, M.D. Harvard School of Public Health, afdeling voeding zei dat "wat interessant is aan kokosolie is dat het ook "goed" HDL-cholesterol een boost geeft. Vet in het dieet, of het nu verzadigd of onverzadigd is, heeft de neiging om HDL-niveaus te verhogen, maar kokosolie lijkt vooral krachtig te zijn om dit te doen.
Voordat je die pot kokosolie gaat gooien waarmee je vanavond wilde koken, haal diep adem en denk rationeel na. Het concept dat verzadigde vetten slecht voor je zijn, is niets nieuws. Net als bij andere vette voedingsmiddelen, zal minimaal genieten van kokosolie later niet leiden tot hartaandoeningen. Kies gewoon wanneer je kokosolie verstandig gebruikt.