Laten we niet doen alsof het drinken van een Negroni in Londen vergelijkbaar is met het drinken van een Negroni in een zijstraatbar in Venetië. Hoe hard je je ogen ook sluit, de bloedsinaasappelkleurige drank voelt gewoon niet hetzelfde aan op Britse bodem. Als een Italiaanse ontsnapping echter niet op het programma staat, is dat niet allemaal slecht nieuws. We hebben de beste plaatsen verzameld om zo dicht mogelijk bij een authentieke campari-kick te komen buiten de Middellandse Zee. Lees verder voor waar u kunt beginnen met nippen...
Bijgewerkt 30 april 2017 om 18:00 uur
Bar Termini
In deze kleine koffie- en aperitivo-bar in het Londense Soho, die de hele dag geopend is, staat de legendarische drankenmaestro Tony Conigliaro achter het cocktailmenu, dus je weet dat een negroni hier zeker niet gemiddeld zal zijn. Met vier verschillende versies, een klassieker, de superiore die doordrenkt is met roze peperkorrels, de rosato, doordrenkt met roos bloemblaadjes en de robusto waarvan de ingrediënten vier uur in een sous-vide worden gekookt voor een diepere smaak, elk komt voorgebotteld. Het resultaat? Geserveerd vanuit de vriezer, is er geen ijsverdunning, wat een sterkere kick betekent, en je kunt ook een fles kopen om de ervaring thuis opnieuw te creëren.
Rotorino, Dalston
Als u ons zoekt op een zondagavond, vindt u ons in Steve Parle's Italiaanse restaurant/bar aan Kingsland Road. Met de aftrap op 30 april zien we de terugkeer van hun wekelijkse Negroni-avonden. Als de dienst om 22.30 uur voorbij is, worden de lichten gedimd, de muziek harder gezet en beginnen de negroni's te stromen. Hier is de deal, drink zes en je krijgt de zevende van het huis. Neem meer dan zes personen mee en je krijgt GRATIS meer lasagne.
VIDEO: Hoe maak je de met suikerspin doordrenkte cocktail?
Franks, Peckham
Dit parkeerterrein op het dak is een beetje een instelling in Zuid-Londen geworden. En als je achterover leunt met een negroni in de hand terwijl je kijkt naar de zonsondergang boven de stad Londen, begrijp je waarom. Dit jaar gaat het opnieuw open op 19 mei samen met Gewaagde neigingen, een in het gebouw gevestigde kunstorganisatie die een programmeur van beeldende kunst en klassieke muziek runt.
Krediet: met dank aan The Royal Oak
The Royal Oak, Columbia Road
£ 5 negroni's maken dit onze go-to post-bloemenmarktwinkel op zondag. Je kunt ook de beloofde eigenschappen van het drankje testen voordat je een van de legendarische zondagse braadstukken van deze pub bestelt.
Duck & Waffle, Bishopsgate
Als onderdeel van hun Urban Decay-cocktailmenu (Bekijk hier meer over) komt de ‘Damp Negroni. Met 'Damp gin', Campari, zoete vermout en een rode miereninfusie, die langzaam door bladeren wordt gedruppeld, klinkt het heel raar maar smaakt het echt goed.
GERELATEERD: Op films geïnspireerde cocktailrecepten
Polpo
In de regel gebruikt de restaurantketen van Russell Norman de 1:1:1 verhouding van Beefeater, Campari en Cinzano Rosso om traditionele negroni's in Venetiaanse stijl op te zwepen. Voor een twist ga je echter naar Polpetto, voor een Negroni Sbagliato. Sbagliato betekent ‘verkeerd begrepen’ en in het geval van een negroni gebruikt men prosecco in plaats van gin. Er wordt gezegd dat het tot stand is gekomen toen een ober in de Bar Basso in Milaan het per ongeluk deed bij het mixen van een negroni voor een klant, maar zei dat de klant aangenaam verrast was.
Drie Zes Zes, Battersea
Bij deze Battersea-cocktailbar hebben ze een hele menukaart gewijd aan de Negroni. Voor £ 10,50 per drankje zijn ze iets duurder dan je gemiddelde, maar als je ontdekt dat al hun infusies, siroop, struiken, bitters en tincturen worden in huis gemaakt, in plaats van alleen uit een in massa geproduceerde fles te worden gegoten, begint het te maken gevoel. Niet iemand die aarzelt om te experimenteren met ongebruikelijke combinaties, een must om te proberen, is de 'Strawberry & Carrot' met gin doordrenkt met wortel en aardbeienstof en kom zomer, we houden van de Negroni Spritz met je raadt het al, zowel gin als aperol voor als je echt bent besluiteloos.
GERELATEERD: Mooie cocktails om te nippen
Oliver Conquest, Whitechapel
Net buiten Aldgate vind je boven deze pub een ietwat geheime gin-specialistenbar. Met meer dan 300 gins, richten ze zich ongetwijfeld op exclusieve gins en klassieke cocktails met gin in plaats van andere traditionele sterke dranken. Ze zijn ook experts als het gaat om negroni's en onder hun begeleiding kun je zelfs experimenteren met een 'Build your own'.
EHBO-doos, Brixton
Elke cocktail die vaag als medicinaal kan doorgaan, krijgt onze stem, en dat is dat we grote fans zijn van de apotheekachtige bar First Aid Box in Herne Hill in Londen. Geopend door Chris Edwards en Dave Tregenza, dezelfde dubbelact achter De struik en sluiter in Brixton vind je onder de klassieke voorgeschreven cocktailslijst hun versie van een negroni die wordt geleverd met rabarberbitters. Na een paar keer kunnen we echter niet garanderen dat je het gedeelte 'Tegen doktersbevelen' niet kunt weerstaan voor iets stouts. Denk aan Koffie en Sigaretten (Campari, picon, amaretto, sinaasappelbitters, alchemy espresso en rook) en Smoke the Weed (Peat Monster Scotch, Cynar, Campari, dashi en zeewier).
Waar drink jij vanavond? We hebben de beste bars in Londen gevonden
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Instyle.co.uk.