Als het gaat om voedselcombinaties, zijn er weinig dingen die meer voldoening schenken dan kip en wafels. De luchtige cake van het beslag met rasterpatroon, gecombineerd met het knapperige en sappige vlees, is genoeg om je zintuiglijke overbelasting te bezorgen - en niemand weet dit beter dan Shay Mitchell. De Leugenaars actrice en aspirant-foodie ging onlangs naar Instagram om een foto van haar epische brunchschotel te delen in het restaurant en de bar in zuidelijke stijl Loosie's keuken in Brooklyn, NY
"De perfecte combinatie... ging niet uit voor brunch vanmorgen, "ze schreef in het bijschrift naar haar foto. Aan het uiterlijk van haar bord te zien, deed ze dat absoluut niet, en we juichen haar daarvoor toe. Probeer het gerecht thuis met onderstaand recept.
Krediet: shaym/Instagram
Kip en Wafels
Serveert: 6 personen
Ingrediënten
Voor het wafelbeslag
3 kopjes bloem
4 el kristalsuiker
4 tl bakpoeder
1 tl zout
1 tl gemalen kaneel
1/2 kop boter
3 eieren
1 3/4 kop volle melk
GERELATEERD: Volg een rondleiding binnen Leugenaars Star Shay Mitchell's Glam L.A. Guesthouse
Voor de marinade van gebraden kip en karnemelk
2 kippen, elk ongeveer 3 pond
2 kopjes karnemelk
1 kopje Louisiana hete saus
4 teentjes knoflook
4 laurierblaadjes
1/2 kopje bruine suiker
Tijm
Voor het meel
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl cayennepeper
1 tl gerookte paprika
1/2 tl selderijzout
2 tl zout
1 tl zwarte peper
Voor afwerking
1 kop hete ahornsiroop
1/2 kopje frambozen
1/2 kopje bosbessen
1/4 kopje micro groene rucola
GERELATEERD: Hier leest u hoe u de betaalbare BaubleBar-sieradencollectie van Shay Mitchell kunt kopen
Routebeschrijving
1. Combineer alle ingrediënten in een grote kom en zet vervolgens in de koelkast.
2. Snijd de kip in 8 stukken: 2 poten, 2 dijen, 2 vleugels en 2 borststukken. Spoel af met koud water. Plaats in marinade, dek af en zet 24 uur in de koelkast.
3. Nadat de kip 24 uur in de marinade heeft doorgebracht, in de grote kom, klop je bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout.
4. Maak een kuiltje in het midden en giet melk, dooier eieren, gesmolten boter. Mix totdat alles volledig is gecombineerd zonder te veel te mengen.
GERELATEERD: 7 keer Shay Mitchell gaf ons serieuze vlechtafgunst
5. Klop de eiwitten constant op, voeg ze toe aan het beslag. Laat het beslag twee minuten rusten en bewaar in de koelkast.
6. Meng in een grote kom de bloem met knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, selderijzout, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Goed mengen.
7. Voeg de kip toe en hussel om het geheel goed te coaten. Laat het 15 minuten zitten. Schud het overtollige water eraf, leg de kip op een rooster en laat 15 minuten staan.
8. Verhit de olie tot 300 ° F. Voeg de borsten en dijen, benen en vleugels toe en kook 10 tussen 12 minuten. Kook de kip goudbruin. Laat de kip rusten en uitlekken op roosters of op een bord bedekt met keukenpapier gedurende ongeveer 8 minuten, maar niet langer.
GERELATEERD: Shay Mitchell speelt haar rondingen in een dramatische uit één stuk
9. Wafelijzer opwarmen. Gebruik ongeveer 1/2 tot 3/4 kopje beslag per om een perfecte, volle wafel te krijgen.
10. Als de wafels gaar zijn, leg ze op een groot bord, voeg 2 stukken kip toe, besprenkel wat frambozen en bosbessen en microgroene rucola wat banketbakkerssuiker en giet de hete ahornsiroop ervoor portie.
VIDEO: Hoe maak je gebakken brie