Ali Larter, actrice en auteur van Kitchen Revelry: een jaar van feestelijke recepten van mijn huis naar het jouwe, organiseerde onlangs een FEED Supper bij haar thuis in Los Angeles. Opgericht door Lauren Bush Lauren, VOEDEN heeft tot doel honger te beëindigen door producten te verkopen met een vaste donatie ingebouwd in de prijs. Hun nieuwste initiatief, FEED Suppers, nodigt hun volgers uit om diners te organiseren waarbij gasten worden gevraagd om te doneren aan FEED. Larter's avondmaal omvatte celeb-vrienden zoals Lauren en styliste Estée Stanley, evenals recepten uit haar kookboek. Lees verder voor het verslag van de actrice uit de eerste hand van de festiviteiten van de nacht.
Eten is heel belangrijk in mijn huishouden. Van het eenvoudige comfort dat het biedt tot de manier waarop het vrienden en familie samenbrengt, het bereiden en delen van een maaltijd is een van mijn favoriete manieren om het leven te vieren. Het is moeilijk om mijn grotere wereld voor te stellen zonder de kleinere die ik rond mijn tafel creëer voor mijn familie en vrienden. Toch weet ik, zoals velen weten, dat mijn zegeningen precies dat zijn — zegeningen die de meeste mensen van de wereld niet gemeen hebben. Terwijl ik geniet van uitstapjes naar de boerenmarkt om het seizoensaanbod te bekijken, kunnen veel andere mensen zichzelf niet op een basisniveau voeden. Zoals Lauren Bush Lauren ons opmerkte, zijn ongeveer 842 miljoen mensen over de hele wereld voedselonzeker, wat betekent dat ze niet weten waar hun volgende maaltijd vandaan komt. Het is een ongelijkheid die mij diep verontrust.
Dus natuurlijk was ik vereerd en opgetogen toen Lauren me vroeg om een FEED Supper te organiseren. Lauren is zo'n inspiratie voor mij en FEED is een van mijn favoriete organisaties om mee samen te werken. De eenvoud en transparantie van hun bedrijfsmodel betekent dat ik weet waar mijn fondsenwervingsinspanningen naartoe gaan - slechts $ 1,10 levert 10 maaltijden op! - en het FEED Supper-programma is het beste idee dat ze tot nu toe hebben gehad. Toen ik erover hoorde, vond ik het geweldig om te helpen bij het toevoegen van de bijna 84 miljoen maaltijden die FEED aan kinderen en gezinnen wereldwijd heeft kunnen verstrekken.
FOTO'S: Ali Larter's meest stijlvolle looks ooit
Lauren is vegetariër, dus ik besloot meteen om het menu vleesvrij te houden - toen keek ik uit het raam naar de veranderende bladeren en koos ik voor een levendige maaltijd met Marokkaanse smaken. De herfst is aangebroken en ik hunker naar eten dat rustiek is en in familiestijl wordt geserveerd, met donkere, diepe kruiden. Het koken van de maaltijd was een genot - ik kende de dames Lauren en ik hadden liefde uitgenodigd om te eten, en ik vind het heerlijk om omringd te zijn door meisjes die echt van eten houden! Van de bietencrostini met geitenkaas (recept hieronder), tot de Marokkaanse tajine met gekonfijte citroen, tot de bloemloze chocoladetaart met pistachenoten en kardemom, ik hield me niet in.
En onze vrienden ook niet! Alle dames groeven zich in en het feest duurde tot laat in de avond, met velen "nog maar een hap!" Toen de laatste gast was vertrokken telde ik op de geleverde bijdragen en terwijl ik rondkeek naar de prachtige wanorde op mijn tafel en in mijn keuken, verzonk het in wat een speciale maaltijd het had geweest. We deelden onze glimlach, onze verhalen en onze liefde voor eten, zodat anderen hetzelfde zouden kunnen doen. En ik ben heel blij te kunnen zeggen dat we dankzij de donaties van mijn gasten die avond genoeg geld hebben ingezameld om 6.590 maaltijden te verstrekken aan kinderen en gezinnen wereldwijd en hier in de VS!
Het is zeldzaam in mijn leven dat ik me zo goed gevoed heb gevoeld, met lichaam en ziel, en ik kan niet wachten om het opnieuw te doen.
GERELATEERD: Ali Larter pronkt met haar babybuil in een kleine roze bikini
Bietencrostini met geitenkaasIngrediënten: 5 bieten, rood en geel1 stokbroodextra vierge olijfolie1/2 kopje met bloedsinaasappel doordrenkte extra vierge olijfolie2 el. honinggroot blok geitenkaas verse tijmolijf tapenade (optioneel)
Bereiding: Verwarm de oven voor op 450 graden. Maak de bieten schoon en wikkel ze in aluminiumfolie. Rooster ze ongeveer 45 minuten tot een uur in de oven of tot ze zacht zijn als je er met een mes in steekt. Haal uit de oven om af te koelen. Snijd het stokbrood schuin door en bestrijk met extra vergine olijfolie. Rooster 7 minuten in de oven of tot ze net knapperig beginnen te worden. Opzij zetten. Eenmaal afgekoeld, schil en snijd de bieten. Voeg in een grote kom de bieten toe en besprenkel met met sinaasappel doordrenkte extra vierge olijfolie en een paar eetlepels honing. Bestrooi met vers gemalen peper en geschaafd zeezout. Besmeer de crostini met geitenkaas, voeg een beetje olijventapenade toe en een lepel bieten. Bestrooi de bietencrostini met wat verse tijmblaadjes en voila! Een aperitiefje om een verrukkelijke avond mee te beginnen!
Ga voor meer informatie over FEED en het hosten van je eigen FEED Supper naar feedprojects.com. Bekijk ook meer heerlijke recepten van Larter hier.
FOTO'S: Ali Larter organiseert een FEED-avondmaal
"Het werk van Lauren Bush Lauren met FEED en haar onvermoeibare inzet om het gezicht van de honger in de wereld echt te veranderen, is een echte inspiratie", zegt Larter. "Bovendien is ze zo levendig, slim en leuk, en de vrouw kan koken! Helemaal de vrouw, die Lauren."
"Ik ben altijd het soort kok geweest dat dol is op het vinden van de juiste balans van smaken - vooral wanneer experimenteren me een excuus geeft om een hapje of twee te stelen!" zegt Larter.
"De maaltijd die ik bereidde en de tafel die ik dekte, was zo kleurrijk dat ik besloot om mijn ensemble neutraler te houden - deze crèmekleurige jurk van Shoshanna en schoenen van Jimmy Choo deden het goed!" merkt ze op.
"Mijn bietencrostini met geitenkaas is een klassieke go-to voor hors d'oeuvres voor het diner. Ik kan er nooit genoeg van maken!" zegt de chef.
"De manier waarop voedsel het lichaam voedt, lachen de ziel - geen van beide was in korte tijd op" dit etentje!" merkt Larter op.
"Een kok kan altijd een handje gebruiken in de keuken, en Lauren en haar zus Ashley waren de volmaakte co-hosts en helpers!" ze zegt.
"Toen het tijd was om de tafel te versieren, gaf het Marokkaanse thema me echt een excuus om in juweeltinten te graven - vers bloemen en kaarsen zetten de toon voor een decadente feestavond met enkele van mijn favoriete dames!" Larter zegt.
"Nieuwe vrienden, Tascha Rudder van FEED en Lauren Prince vergezelden mijn goede vrienden Estée Stanley en Candace Nelson in het oprechte plezier", legt de actrice uit.