Wil je je margarita een tandje bijsteken? Waarom probeer je niet deze fruitige ananasversie doordrenkt met habanero-pepers? Het geesteskind van de Mexicaanse chef-kok en Food Network-persoonlijkheid Marcela Valladolid, die haar culinaire tanden sneed in Tijuana, levert de drank precies de juiste hoeveelheid warmte bij elke slok dankzij de rode chili-infusie. En als je het kruid moet afzwakken, smaakt het verder dan bueno gecombineerd met chips en guacamole. Lees verder voor het recept, net op tijd voor Cinco de Mayo.
Habanero Ananas Margaritas
Serveert 8
Ingrediënten:
1/2 kop suiker
1/2 kopje water
2 verse habanero pepers, gehalveerd
3 el koosjer zout
Zeste van 1 limoen
24 oz tequila blanco
24 oz ananassap
1 limoen, in partjes gesneden
Gegrilde ananaspartjes voor garnering (optioneel)
GERELATEERD: Alles wat u nodig heeft voor uw Cinco De Mayo-menu
Routebeschrijving
1. Meng in een kleine steelpan de suiker, het water en de gespleten habaneros. Zet op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat minstens 30 minuten staan om de smaak van de habanero in de eenvoudige siroop te laten trekken. Zeef en koel.
2. Om het limoenzout te maken, combineer je de limoenschil en het koosjer zout op een bord.
3. Combineer voor elke margarita 3 oz tequila, 3 oz ananassap, 1 oz van de gekoelde habanero eenvoudige siroop in een shaker over ijs. Schud tot schuimig en gekoeld, ongeveer 30 seconden.
GERELATEERD: Jij? Nodig hebben Dit cocktailrecept op je Cinco de Mayo-feestje
4. Om het glas te omranden, bevochtigt u de rand van het glas met een gesneden limoenpartje en doopt u in het voorbereide limoenzout. Vul het omrande glas met gemalen ijs en giet de geschudde margarita in het glas. Leg een schijfje ananas op de rand van het glas en geniet!