Het is bijna Cinco de Mayo en dat betekent dat het tijd is voor een fiesta!
We vieren de vakantie zoals we elke vakantie vieren: met een enorme spreiding van prachtig, heerlijk eten. Lees verder voor het perfecte, gezellige Cinco de Mayo-menu.
Cochinita Pibil (Langzaam Geroosterd Varkensvlees) Taco's
Een varkensschouder ingewreven met kruiden, dan laag en langzaam gekookt, levert een hoofdgerecht op dat belooft te worden (vegetariërs kunnen aardappelen of squash ruilen en ze in achiote pasta wrijven). Download hier het publieksvriendelijke taco-recept, hierboven afgebeeld.
Avocado Margarita
Krediet: Michael Tulipan
Niets zegt Cinco de Mayo als een margarita en een verse kom vol guac, maar wat als je de beste elementen van beide in één drankje zou kunnen hebben? Voer de Avocado Margarita in.
Chunky Guacamole en Pistache Dip
Krediet: Christopher Testani
Dit ongelooflijk heerlijke gerecht van chef-kok Alex Stupak - van de zeer populaire
Empellón restaurants in un NYC - is niet je gemiddelde duik. "Ik hou van het groen op groen van de pistachenoten en avocado", zegt hij, en hij geeft de voorkeur aan de Hass-variëteit van avocado's vanwege zijn romige textuur en superieure smaak. Haal het recept hier.Christopher Testani
Gevlekt met noten die zachtjes in olijfolie zijn gebakken, is dit ongelooflijk heerlijke gerecht geen doorsnee dip. Download hier het zeer verslavende recept.
Chipotle-geroosterde babywortelen
Krediet: Christopher Testani
Heerlijk en prachtig op een bord, deze gekarameliseerde, pittig-zoete wortelen zijn verrassend eenvoudig te maken. "Babywortelen zijn zoeter en malser dan gewone, en je hoeft ze niet te schillen", zegt chef Alex Stupak van de uber popular Empellon restaurants in NYC "Ik laat op de getrimde, zachte groene toppen; het ziet er gewoon specialer uit." Bekijk hier het volledige recept.
Christopher Testani
Heerlijk en prachtig op een bord, deze gekarameliseerde, pittig-zoete wortelen zijn verrassend eenvoudig te maken - en ze zijn zo lekker dat je ze de hele zomer zult maken. Lees verder voor het recept.
Groene Kruidenrijst
Krediet: Christopher Testani
Verse peterselie en levendige groene erwten geven deze smaakvolle rijst van chef Alex Stupak - van de populaire Empellon restaurants in NYC - zijn kleurrijke aantrekkingskracht. "Ik zou het ongeveer 20 minuten voor het avondeten maken, zodat de groenten helder blijven", zegt Stupak. Bekijk hier het volledige recept.
Christopher Testani
Verse peterselie en levendige groene erwten geven deze smaakvolle rijst van Chef Alex Stupak-van de populaire Empellon restaurants in NYC - zijn kleurrijke aantrekkingskracht. Haal het recept hier.