"Met salade en een goed glas wijn is deze hartige taart de perfecte maaltijd", zegt blogger Mimi Thorisson van dit hartige gerecht. Gemaakt met gekarameliseerde uien gegooid in een glazuur van honing en balsamicoazijn, het heeft slechts een vleugje zoetheid. Ze raadt aan om een ​​basis van klassieke gele uien te gebruiken, terwijl een kant-en-klaar bladerdeeg de bereiding volkomen pijnloos houdt.

3 el extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen 2 el ongezouten boter 3½ oz. spek, in blokjes gesneden2 grote uien, in dunne plakjesFijn zeezoutVersgemalen zwarte peper1 el honing1 el balsamicoazijnEen paar takjes verse tijmAll-purpose bloem voor het rollen van het deeg1 8 oz. bladerdeeg uit de winkel

1. Verhit olijfolie en boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur.2. Voeg spek toe; bak tot ze bruin zijn, af en toe roeren, ongeveer 5 minuten.3. Zet het vuur laag tot middelhoog, voeg uien toe, breng op smaak met zout en peper en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

4. Voeg honing, balsamicoazijn en tijm toe; verhoog de hitte tot hoog; kook 2-3 minuten om te verminderen, af en toe roeren.5. Haal van het vuur en laat 30 minuten afkoelen. Gooi tijm weg.6. Verwarm de oven voor op 400 ° F.7. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 1/8 ".8. Bekleed een taartvorm van 10 "met het deeg; prik meerdere keren in de bodem met een vork. Randen bijsnijden.9. Schep met een schuimspaan het uienmengsel in de taartvorm, laat overtollige olie achter. Glad mengsel om de basis van de schaal te bedekken.10. Bak tot het deeg knapperig en goudbruin is, ongeveer 30 minuten.11. Laat 5 minuten afkoelen, besprenkel met olijfolie en serveer.