Vorige week hadden we het geluk om uitgenodigd te worden voor een diner bij Frankies 457 in Brooklyn, NY, gehost door Frangelico-woordvoerder en sterrenchef van Food Network Giada De Laurentiis. Naast vier gangen met heerlijke, seizoensgebonden Italiaanse gerechten bereid door De Laurentiis en de whizzes bij Frankies, schudde mixologe Micaela Piccolo enkele heerlijke drankjes.
Alle drankjes van de avond bevatten Frangelico, wat meestal wordt gezien als iets dat je op koude winteravonden aan koffiedranken toevoegt. Zoals Piccolo aantoonde, kan de hazelnootlikeur ook behoorlijk verfrissend zijn wanneer hij wordt gemengd met precies de juiste sprankelende ingrediënten; probeer het met een scheutje seltzer en limoen voor een eenvoudig drankje. Maar het publiek bij Frankies was vooral verliefd op de kenmerkende cocktail van de avond, de schuimige, gemberachtige Friar Tuck. Verrassend genoeg bevat het: beide tequila en Frangelico. "Dit drankje is geweldig voor elke buitenbijeenkomst, of om de maaltijd te beginnen als de gasten arriveren", zegt Piccolo, die momenteel de hoofdbarman is bij Tribeca's
Gedistilleerd NY. "Het is een geweldige afkoelcocktail."GERELATEERD: Easy Appetizers van Giada De Laurentiis & 6 More Celebrity Chefs
Krediet: Hoffelijkheid
Broeder Tuck door Michaela Piccolo
1 1/4 oz Espolón Blanco (of een andere witte tequila)
1/2 oz Frangelico
1/2 oz gembersiroop
1/4 oz vers limoensap
Top met sodawater
Garneer: 1/4 rand gerookt zout
Een Friar Tuck mixen
Alle ingrediënten, behalve de frisdrank, worden toegevoegd aan een mengglas. Dek de mixer goed af en schud de drank ongeveer 5 tot 10 seconden tot in de perfectie. Zeef de cocktail over ijs en top af met sodawater. Roer de drank lichtjes om alle ingrediënten te combineren, voeg een rietje toe en serveer! Voor een extra koele toets, schenk in een gekoeld glas met een rand van gerookt zout.
Opmerkingen over gember Siroop
Schil verse gember en snij in grote stukken voor een sapcentrifuge. Pers de gember uit en voeg gelijke delen suiker toe aan het gembersap op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Als de siroop te pittig is voor je smaakpapillen, voeg dan naar smaak een beetje water toe.
Waar kan ik gerookt zout krijgen?
Gerookte zouten, of zelfs pittige zouten, passen heel goed bij deze cocktail. Je kunt een solide variatie vinden op plaatsen zoals de weide in het Westdorp. Blijf uit de buurt van gewoon zout om een cocktail te vermijden die te ziltig wordt. Geen gearomatiseerd zout? Geen probleem. De cocktail is ook heerlijk zonder. Het toevoegen van een gearomatiseerd zout brengt gewoon een andere smaaklaag die de gember, hazelnoot en tequila aanvult. Het is niet verplicht!
Een menigte plezieren
Probeer deze cocktail punch-bowl-stijl te serveren. Vermenigvuldig het recept vaak genoeg om de kom te vullen en voeg naar smaak 2 tot 3 oz frisdrank per drankje toe. Voeg een of twee dienbladen met ijs en wat limoenwielen toe voor een opvallende twist.
Gerelateerde video: In stijl's Editor-at-Large is geobsedeerd door Canvas Home's mat gouden bestek
FOTO'S: Mix Montauk's coolste cocktail na deze eenvoudige how-to GIF