Undersøkelsen av mer enn 23 000 mennesker utført av Epidemiologisk avdeling, I.R.C.C.S. Neuromed i Pozzilli, Italia, fant ut at dette grunnleggende elementet i italiensk Middelhavskosthold er knyttet til redusert sannsynlighet for abdominal fedme.
Før du ser dette som et grønt lys for å laste på populært karbohydrat (det er ofte unngått i visse dietter på grunn av gluteninnholdet), er det viktig å merke seg at studien ikke sier at å spise pasta faktisk forårsaker en reduksjon i BMI, bare at det er assosiert med det. Italienere spiser også mindre porsjoner, da pasta vanligvis betraktes som en førsterett i stedet for en hovedrett.
"Ved å analysere antropometriske data om deltakerne og deres spisevaner," sier førsteforfatter av studien George Pounis i en nyhetsmelding, «vi har sett at inntak av pasta, i motsetning til hva mange tror, ikke er forbundet med en økning i kroppsvekt, snarere tvert imot. Dataene våre viser at det å nyte pasta i henhold til enkeltpersoners behov bidrar til en sunn kroppsmasseindeks, lavere midjeomkrets og bedre midje-hofte-forhold.»