Vi anser oss selv som store matelskere her på Med stil. Når du skriver om mat så ofte som vi gjør, er det vanskelig å ikke unne seg oppskriftene og restaurantene vi dekker. Når det er sagt, er sommeren en av våre favorittider på året å spise ute, spesielt når mange steder utnytter de utallige sesongbestanddelene som vi ikke har tilgang til de fleste av tiden. Spisesteder fra gård til bord ble populære av en grunn: det er friskt, sunt og rettferdig bedre.
I SLEKT: Oprah deler sine favoritt ting: Farmer’s Market Edition
En slik restaurant som vi ofte besøker og er kjent for å skaffe lokale ingredienser, er LAs eklektiske amerikanske spisested, Norah. Vi var så heldige å få smake på den nylig lanserte sommermenyen, og stole på oss når vi sier det er til å dø for. Norah ligger i West Hollywood, og kilder ofte fra nærliggende bønder, og som mange av kundene liker kokkene å vite hvor maten kommer fra. Det populære stedet teller til og med Jessica Biel, Justin Timberlake, Jessica Alba, og Cash Warren som fans, og etter å ha prøvd noen av rettene deres, kan vi se hvorfor.
VIDEO: 10 superstjerner som måneskinn som restauratører
Les nedenfor for en detaljert oversikt over vår matopplevelse. Vi overdriver ikke når vi sier at vi elsket hver eneste rett. Munnen din vil vanne på slutten.
Kreditt: Umbrella Los Angeles
Vi startet kvelden med sesongbaserte cocktailer, inkludert deres inntak av en Aperol spritz, samt en krydret pasjonsfruktmargarita laget med serrano-infisert tequila. Den første retten som ble brakt til bordet var ferske Kusshi -østers fra British Columbia, toppet med syltede grønne epler og hjemmelaget kålchimchi. De smakte som om de bokstavelig talt kom fra sjøen, som er alt du kan be om i en østers. Deretter ble vi servert en vegansk og glutenfri blomkåltartar (biff-tartare hvem?) Med sunchoke-chips, sprø kikerter og tahini. Vår tredje forrett var stracciatella (ovenfor), aka kremet mozzarella ostemasse, som ble servert på Norahs hus, laget levainbrød, grillet og toppet med tomatsyltetøy (livsendring!), chili og sesam.
I SLEKT: 14 kjendiser som ikke spiser gluten
Det andre kurset startet med en utrolig grønn bønne og steinfruktsalat (ovenfor) dryppet i en syrlig og søt forkullet maisdressing. Denne retten var en av våre favoritter. Bønnene er fra Tamai Family Farms, nektarinene fra Regier Farms, og hvis du er lokal i LA, kan du finne begge på Santa Monica Farmers Market. Vi ble deretter servert sprø blekksprut (under), som minnet oss om konsistensen av fish 'n' chips. Toppet med blekkfiskkaramell, urtesalat og ristet rispulver, var dette ulikt alt vi har smakt før. Vi avsluttet det andre kurset med potetgnocchi (under) toppet med nylaget tomatsaus, kikerter og castelvetrano oliven.
Kreditt: Umbrella Los Angeles
I SLEKT: 8 av de beste nye restaurantene i Los Angeles (og hva du kan bestille hos hver enkelt)
Da vi gikk videre til det tredje kurset, ble vi servert fersk havabbor som ble fanget lokalt i Ensenada, Mexico. Fisken ble servert sammen med grillet sommer squash og maisgryn, som er laget av fersk Brentwood mais. Nattens siste hovedrett var en cider-glassert svinekjøtt-tomahawk-kotelett, som er gressmatet, humant og bærekraftig hevet, og levert ukentlig fra Marin Sun Farms. Ledsaget med en utrolig maisbrød av støpejern servert med rosmarin-honningsmør, det tredje kurset var munnvannende godt.
Kreditt: Umbrella Los Angeles
Et måltid som dette er selvfølgelig ikke komplett uten dessert, så måltidet ble avsluttet med en steinfrukt og peanøtter havrebærbær smuldret toppet med creme frâiche, samt peanøttsmøris blandet med luxardokirsebær og mørkt sjokoladeskall. Isen var så kremaktig og smakfull, vi hadde aldri gjettet at den var vegansk og glutenfri.
Vi kan ikke vente med å gå tilbake.
Norah ligger på 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.