Tro det eller ei, høstens maraton er rett rundt svingen, og for løpere som ønsker å barbere sekunder av måltiden, betyr det en sommer full av lange løpeturer og spinnklasser. Og som alle vet, jo flere kalorier du forbrenner, jo mer næringsstoffer trenger kroppen din. Hvis du leter etter en sunn og deilig belønning for å øke treningsspillet ditt, trenger du ikke lete lenger enn denne kokosjordbærsmoothie-oppskriften av Brooklyn-kokk og matskribent Jenna Helwig.
Som grunnlegger av Rosaberry, en kulinarisk oppstart som lærer familier hvordan de skal spise sunt, Helwigs fruktige blanding er bare en av 75 vitaminfylte blandinger i hennes nyeste bok, Smoothie-licious ($11, amazon.com). Denne oppskriften, som vi håndplukket fra boken hennes, er den perfekte mellommåltidet om sommeren, siden kokosvannet vil tilføre deg hydrering mens bærene holder deg mett (og pakker mer vitamin C enn en appelsin—Ja virkelig!).
Enten du nettopp har fullført en hjertepumpende SoulCycle-sesh eller en langdistanseløping i solen, vil denne sommergodbiten garantert holde deg i gang. Les videre for den deilige oppskriften.
1. Tilsett kokosvann, jordbær og mynteblader i blenderen, start med kokosvannet.
2. Dekk til og bland til det er glatt og skummende, ca 30 sekunder.
3. Smak til sødme. Tilsett agavenektar om ønskelig.