April dusjer fikk deg ned? Ta av deg regnstøvlene og hell deg en vårcocktail, som den urteaktige Coupe de Blonde fra La Table, den populære Houston, TX-baserte restauranten som drives av Invest Hospitality (den samme gruppen bak spisestedene til uforlignelige Den franske kokken Joël Robuchon). "Vi skapte Coupe de Blonde basert på den klassiske 'French Blonde' cocktailen, som er både forfriskende og sterk," sier Alex Gaudelet, administrerende direktør i Invest Hospitality. «Vi la til vår egen vri av fersk timian og timian enkel sirup, fordi vi trodde kombinasjonen av Lillet og hylleblomstlikør kunne dra nytte av en urtekvalitet og ekstra kompleksitet. Det er den perfekte cocktailen å nyte på en varm vårdag.» Prøv oppskriften nedenfor.
1. For å lage den enkle timiansirupen: kombinere like deler sukker og kokt vann, og rør. Når sukkeret begynner å blande seg i vannet, tilsett 6 kvister frisk timian og fortsett å røre. La kvistene sitte i blandingen mens den avkjøles i opptil fem minutter. Fjern kvister og sil blandingen.