Tidligere i år ba restauratør David Chang applaus og noen få øyenbryn fra det kulinariske samfunnet da han stille åpnet Nishi, et asiatisk-italiensk fusion-spisested. Selv om aspektet med asiatisk mat ikke nødvendigvis var et nytt territorium for Chang, som eier en håndfull vellykkede restauranter rundt om i verden, oppfinnsomme retter som Ceci e Pepe (et skuespill på Cacio e Pepe, laget med kikert-hozon som osterstatning) og lo mein-baserte Clams Grand Lisboa blomstret inn i sosiale mediefølelser.
Og så, bare måneder etter at han åpnet Nishi, kunngjorde Chang sin plan om å starte Ando, en levering av mat som følger i fotsporene til selskaper som lønnetre (hvorav Chang er en investor). Hver dag, mellom kl. 11 og 14, kunne brukerne velge mellom et lite utvalg hovedretter og sider tilberedt av kokken J.J. Basil, en WD-50 alun.
Til stor glede for sine tilhengere dokumenterte Chang oppskriftstestingsprosessen på Instagramen hans, laster opp snaps av cheesesteak, fritert kylling, og eggesalat smørbrød
RELATERT: Starbucks øker sitt kalde bryggespill til sommeren
Den eneste fangsten? Ando leverer for tiden utelukkende i New Yorks Midtown East via UberRUSH, og Med stil kontorer er plassert hele veien sentrum. Tanken på å ha tilgang til Changs siste hjernebarn uten prøver det virket uansvarlig, så jeg så på et kart over Midtown East, og fant et sted jeg kunne hente det nær E -toget, og la inn en bestilling. (For alle andre utenfor det nåværende leveringsområdet, vær oppmerksom på at disse leveringsgutta er spør. Jeg rakk knapt nok tid til å møte Anthony, min Ando -kurir, som tok et blikk på mitt vanvittige ansikt og svette hårfeste og spurte om jeg hadde det bra.)
Tretti minutter senere stirret jeg ned på en pålegg av sprø stekt kylling (ett lår, ett bryst), en fortsatt varm N.Y.C. cheesesteak, coleslaw, lastet potetsalat, en hibiscus-granateple-glasert doughnut og tre mini "Ritz cracker" -kaker drømt om Momofuku Milk Bar geni Christina Tosi. Heldigvis inkluderte spredningen også en Ando-emblazoned smekke.
Kyllingen er feilfri, kanskje på grunn av de "hemmelige krydderne", og kommer med en side av honningssennep og standard coleslaw. Jeg var litt bekymret for at skorpen skulle bli våt underveis, men jeg ble bekymret da jeg gladelig skrapet opp hver eneste bit salt hud fra papirboksen. Mellom bitt av fjærfe jobbet jeg på N.Y.C. cheesesteak, en masse masse saftig biff laget med Momofukus berømte kikert -hozon, og toppet med ostesaus og løk.
Den lastede potetsalaten, servert kald og dekorert med svart pepper rømme, kapers, pepperoni og eddik chips, er en deilig oppdatering på klassikeren, men tilbød meg ingen pusterom fra den dekadente, salte festen foran meg. Jeg innså at jeg gjorde en feil ved ikke å bestille et av de tre oransje brusalternativene som tilbys av Ando, et utvalg av drikkevarer som umiddelbart forundret meg og forårsaket en nostalgisk lengsel etter å se på. Kenan & Kel.
Jeg surret litt vann og gikk over til desserten, og begynte med smultringen. Glasuren er perfekt - ikke for søt og perfekt syrlig - og deigen er litt tett og spenstig, nesten som en engelmatkake. Hvis du lurer på deg selv, Hvor passer en smultring med denne menyen? Svaret er: det er det kanskje ikke. Men det er David Changs verden, og vi lever bare i den.
RELATERT: Chrissy Teigen deler hvordan du mestrer #Foodstagram -spillet i 3 enkle trinn
Til slutt polerte jeg av en minikake så rik på smør at den ville ha fått Paula Deen til å gråte av glede. Det eneste jeg angrer på er at jeg ikke lagret det til senere, etter at matkomaen var borte.
Så hva er det som gjør Ando annerledes enn andre matleveringstjenester? Kanskje er det hjernen bak operasjonen, hvis arv skinner et ekstra sterkt lys på hans nyeste forsøk. Eller kanskje det er det faktum at detaljene i prosessen - fra oppskriftstesting til betatesting - blir kringkastet på sosiale medier, noe som gir følgere en sjanse til å føle at de er med på prosjektet. Men mest sannsynlig kommer Ando til å skille seg ut fordi det er dekadent og spesielt og i motsetning til alt du vanligvis spiser på en vanlig ettermiddag på hverdager. Jeg kommer fortsatt til å tenke på den stekte kyllingen om to uker, og jeg kan ikke si det samme for den hakkede salaten jeg spiste på tirsdag.
Vil du inn? Registrer deg på Andos venteliste her.