Maksimert på rester? Endre rutinen med et sunt og solid hagemåltid. Denne pene-å-se-på, deilige-å-spise salaten ble inspirert av en berømt kebabrestaurant ved navn Hamdi, nær krydderbasaren i Istanbul, sier britisk kokk Yotam Ottolenghi. Hvis du er presset på tid, kjøp en beholder med ferske granateplefrø for å fremskynde tilberedningen.

Ingredienser: 1 1/3 kopper røde cherrytomater, kuttet i 1/4-tommers terninger 1 1/3 kopper gule cherrytomater, kuttet i 1/4-tommers terninger 1 1/3 kopper tiger- eller plommetomater, kuttet i 1/4- tomme terninger Omtrent 1 lb. mellomstore tomater i skiver (ca. 5), kuttet i 1/4-tommers terninger 1 rød paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger (1 kopp) 1 liten rødløk, finhakket (avrundet 3/4 kopp) 2 fedd hvitløk, knust 1/2 ts malt allehånde 2 ts hvitvinseddik 1 1/2 ss granateplemelasse 1/4 kopp olivenolje, pluss ekstra til slutt 1 stor granateple, frø fjernet (1 kopp) 1 ss små oreganoblader Salt

Veibeskrivelse: 1. Bland sammen alle tomatene, den røde paprikaen og løken i en stor bolle og sett til side.

2. I en liten bolle, visp sammen hvitløk, allehånde, eddik, granateplemelasse, olivenolje og en liten 1/2 ts salt til det er godt kombinert. Hell dette over tomatblandingen og bland forsiktig. 3. Anrett tomatblandingen og dens juice på en stor, flat tallerken. Dryss granateplefrø og oregano over toppen. Avslutt med en klatt olivenolje og server.