I Gwyneth Paltrow's husholdning, en festlig, dame-sentrisk samling er ikke bare en mai-anledning. "En av de største overraskelsesvelsignelsene i livet mitt har vært skolemorvennene mine - jeg trenger ikke mye av et insentiv til å få de mødrene og døtrene sammen, sier skuespillerinnen og livsstilskjenneren. Paltrows uformelle tilnærming til å underholde gjenspeiler hennes reiser (Provençale socca-pannekaker stablet høyt med deilige grønnsaker, noen?) sammen med en sunn dæsj dumhet (et bordkortspill med bilder av babydyr, beskrevet nedenfor, er "en morsom og umiddelbar isbryter"). Til slutt er filosofien hennes for en vellykket fest full av varme og eleganse. "Jeg liker å balansere noen old-school ordentlige vibber med mye avslappet tilfeldighet," avslutter hun. Ta i bruk den enkle, men minneverdige formelen hennes, plukket fra sidene i den nye kokeboken hennes Det er enkelt ($20; amazon.com), for din egen morsdagsfest (8. mai!).
"For bordet trekker jeg meg mot en dempet palett - massevis av grått, hvitt og noen myke rosa eller syriner," sier Paltrow. Benytt deg av hennes signatur ugjorte glamour med disse tre tipsene.
1. Hold det eklektisk. "Ingenting er for matchy-matchy eller dyrebart," sier Paltrow. "Jeg liker å blande ting sammen." Favorittmerkene hennes inkluderer Convivio-linjen fra Match tinn, CB2 briller, og Lue Brass serveringsstykker.
2. Gjør bordkortene morsomme. «Jeg dro på en middag der de brukte et genialt triks for sitteplasser: Du plukket en merkelapp fra en bolle og fant deretter de tilsvarende bildene ved bordet. For en mor-datter-brunch ville jeg servert dyr og deres avkom."
3. Trim stilkene dine. "Jeg elsker peoner når de er i sesong, lavt og frodige, eller en krans som ligger tett mot bordet," sier hun. "Du vil aldri kikke rundt midtpunktet for å få øyekontakt under en samtale."
RELATERT: DIY-gaveinnpakning: Prøv disse søte ideene til morsdagen
Når det gjelder å servere noe deilig å drikke, er Paltrow en fan av et varmt urtebrygg. "Sitrongress legger også nydelige sitrusnoter til te og søte retter," sier Paltrow. "Denne infusjonen gir en beroligende ettermiddagsgodbit, men jeg elsker spesielt å servere den på slutten av et måltid."
Sitrongress og mynte Tisane
Serverer 1
Ingredienser
1 4-tommers stykke fersk sitrongress; med tøft ytre lag fjernet
2 kopper filtrert vann
Blader fra 6 store kvister fersk mynte, pluss ekstra til pynt
5 dråper flytende stevia (valgfritt)
RELATERT: #JustLikeMyMother: Hvordan Olivia Wilde og flere stjerner hyller mamma
Veibeskrivelse
1. Skjær sitrongresset i to 2-tommers biter og knus dem med siden av en kniv.
2. Bland sitrongresset og filtrert vann i en liten kjele og kok opp.
3. Tilsett myntebladene, slå av varmen, dekk til og trekke i 10 minutter. Sil over i et krus og tilsett stevia om ønskelig.
4. Pynt med friske mynteblader og server.
For hovedretten er en rekke Socca "pizzaer" en absolutt publikumsbehager. Laget av kikertmel, en socca ligner en stor pannekake eller crêpe og kommer fra Provence, Frankrike og naboregionen Liguria, Italia. "Jeg kaller dem pizza fordi jeg elsker å laste dem opp med en haug med pålegg," sier Paltrow. Her er tre av hennes favorittkombinasjoner. "Forbered alle komponentene på forhånd slik at du er klar til å sette sammen når pizzaene kommer ut av pannen," foreslår hun. "Barn elsker å bli involvert i byggeprosessen."
Socca pizzaer
Serverer 6
Aktiv tid 55 minutter
Total tid 1 time 25 minutter (for å lage alle tre variantene)
Ingredienser
- 2 ¼ kopper kikertmel (Bob's Red Mill garbanzo bønnemel, $3/16 oz. bag; bobsredmill.com)
- 2 ss olivenolje, pluss mer til steking
- Salt
- Toppings (oppskrift følger)
Veibeskrivelse
1. Visp sammen kikertmel, olivenolje og 2 kopper vann; smak til med 2 store klyper salt.
2. Når du er klar til å tilberede soccaene, varm opp en 8-tommers nonstick-panne over middels høy varme. Tilsett 1-2 ss olivenolje, hell i ca 1/4 kopp av røren, og stek i 3-5 minutter, til bunnen er sprø og toppen nesten stivnet. Vend forsiktig soccaen og kok i 1 minutt til.
3. Overfør til en tallerken. Gjenta med resten av røren. Kle med ønsket pålegg.
Gjør at 2 soccas
Ingredienser
- 4 små gulrøtter
- Oliven olje
- Sjøsalt
- Za'atar ($8/1 lb; nuts.com)
- 2 soccas
- 1/2 avokado, i skiver
- 2 ss hakket fersk koriander
- Saft av 1/2 lime
RELATERT: Den overjordiske ingrediensen i Gwyneth Paltrows Go-To Smoothie-oppskrift? Månestøv
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 400˚F.
2. På en bakeplate, sleng gulrøtter med ca 2 ss olivenolje, en god klype salt og en god klype za'atar. Stek i 20 minutter, eller til gulrøttene er pent brune og møre.
3. Halver gulrøttene, legg over soccaen, og topp med avokado i skiver og koriander. Dryss over ekstra havsalt og za'atar og skvis fersk limejuice over det hele.
Gjør at 2 soccas
Ingredienser
2 ss olivenolje
1 middels gul løk, kuttet i to og i tynne skiver
1 ts friske timianblader
1 fedd hvitløk, i tynne skiver
2 soccas
1/2 kopp cherrytomater
6 ansjoser
10 Niçoise oliven
Sprukket sort pepper
RELATERT: Morsdag 2015: Se kjendismødre og deres søte barn på Instagram
Veibeskrivelse
1. Varm olivenolje i en middels sautépanne. Tilsett løk, timian og hvitløk; fres til løken er mør og søt, ca 10 minutter.
2. Legg løk direkte på soccaen.
3. Tilsett cherrytomatene i pannen og kok på høy varme til de begynner å bli blemme.
4. Topp løken med tomater, ansjos og oliven; smak til med knust sort pepper.
Gjør at 2 soccas
Ingredienser
- 2-3 aspargesspyd, barbert til bånd med en skreller
- 1/2 liten zucchini, barbert til bånd med en skreller
- 2 ss hakket fersk mynte
- Skal og saft av 1/2 sitron
- 2 ss olivenolje
- Sjøsalt
- 2 soccas
- 2 oz. burrata ost ($12/4 oz.; murrayscheese.com)
RELATERT: Hvem elsker Ya? 10 drømmende spa-utflukter til morsdagen
Veibeskrivelse
1. Kast asparges, zucchini, mynte, sitronskall, sitronsaft, olivenolje og en sjenerøs klype salt sammen for å lage en salat.
2. Legg direkte på soccaen og topp med burrata.
"Sirupsaktig balsamicoeddik, vanligvis assosiert med velsmakende retter og salater, er faktisk det perfekte supplement til søte sommerbær," sier Paltrow. "Kast dem sammen med en klype kokosnøttsukker og server med cashewkrem og nyrevet sitronskall - en elegant, idiotsikker vegansk dessert på få minutter."
Balsamico-masererte bær med cashewkrem
Serverer 4
Aktiv tid 20 minutter
Total tid 2 timer 20 min
Ingredienser
Til cashewkremen
1 kopp organiske rå cashewnøtter, bløtlagt i vann for å dekke i minst 2 timer
1/2 kopp filtrert vann
1 ss pluss 1 ts lønnesirup
Klype salt
1/4 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
Til de balsamico-masererte bærene
2 kopper halverte jordbær
2 ts tykk balsamicoeddik
1 ts kokossukker
1/2-1 kopp cashewkrem
Sitronskall, til pynt
RELATERT: Elegante gaveideer til mamma
Veibeskrivelse
1. For å lage cashewkremen, tøm av cashewnøtter og overfør dem til en kraftig blender; tilsett de resterende ingrediensene og bland til en jevn masse, ca. 2 minutter.
2. Kombiner bær, eddik og sukker i en stor bolle og rør forsiktig for å kombinere.
3. Fordel bær og fløte mellom fire boller eller glass, og pynt med litt frisk sitronskall.
Spre litt ekstra kjærlighet med disse etsede serviettringene i messing (Sir/Madam, $20 hver; shopsirmadam.com) plassert ved hver innstilling. Disse bokstavelige sosiale kretsene er påskrevet med ord som "mor", "datter" og "venn", og fungerer også som et symbol for gjestene dine å ta med seg hjem for å minnes dagen med glede.
For flere vårdekorideer, hent mai-utgaven av InStyle, tilgjengelig på aviskiosker og for digital nedlasting nå.
Det er enkelt er også tilgjengelig som en interaktiv e-bok med verktøy for å veilede matlagingen din, inkludert filtrerte søkealternativer for å finne oppskriften som passer for deg, nedtellingstidtakere for tidsbestemte matlagingsarrangementer, handlelister som kan sendes via e-post og steg-for-steg matlaging bruksanvisning.
Oppskriftene og kommentarene i denne artikkelen er utdrag og tilpasset fra IT'S ALL EASY, av Gwyneth Paltrow. Copyright (c) 2016 av Gwyneth Paltrow. Gjengitt med tillatelse fra Grand Central Publishing, New York, NY. Alle rettigheter forbeholdt.