"Med salat og et glass god vin skaper denne salte terten det perfekte måltidet," sier blogger Mimi Thorisson av denne solide retten. Laget med karamellisert løk kastet i en honning- og balsamicoeddikglasur, den har bare et snev av sødme. Hun anbefaler å bruke en base av klassisk gul løk, mens en ferdig butterdeig holder preparatet helt smertefritt.
3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer for å drysse 2 ss usaltet smør3½ oz. bacon, i terninger2 store løk, i tynne skiverFint havsalt Nykvernet sort pepper1 ss honning1 ss balsamicoeddikEt par kvister fersk timianAll-purpose mel til å rulle deigen1 8 oz. butterdeig som er kjøpt i butikk
1. Varm olivenolje og smør i en stor sautépanne over middels høy varme.2. Tilsett bacon; stek til de er brune, rør av og til, ca 5 minutter.3. Senk varmen til middels lav, tilsett løk, smak til med salt og pepper, og stek, rør av og til, til de er møre og gyllenbrune, ca. 15 minutter.4. Tilsett honning, balsamicoeddik og timian; øke varmen til høy; kok i 2--3 minutter for å redusere, rør av og til.
5. Ta av varmen og sett til avkjøling i 30 minutter. Kast timian.6. Forvarm ovnen til 400°F.7. På en lett melet overflate ruller du ut deigen til 1/8" tykk.8. Kle en 10" terteform med deigen; prikk bunnen flere ganger med en gaffel. Trim kanter.9. Med en hullsleiv, øs løkblandingen inn i terteskallet, og la overflødig olje ligge igjen. Glatt blandingen for å dekke bunnen av skallet.10. Stek til deigen er sprø og gylden, ca. 30 minutter.11. Avkjøl i 5 minutter, drypp med olivenolje og server.