Det er ingenting som frokost på sengen på et hotell - spesielt når hotellet det gjelder Skodder på stranden. For de uinnvidde er det ikoniske havrommet i Santa Monica, California, det ideelle stedet for FoU og naturskjønn utsikt, så det gir full mening at det i en pause fra å promotere den nye sesongen Skamløs, Emmy Rossum ville stoppe for et raskt måltid.
Skuespilleren tok til Instagram for å dele et bilde av hotellets populære Bull's-Eye Egg, en mat fra Middelhavet som består av posjerte egg, grillet marinert aubergine og krydret tomatsaus. "Hver ingrediens spiller av hverandre for å skape en perfekt balanse," sier kjøkkensjef Vittorio Lucariello. Se selv hjemme med oppskriften nedenfor.
Bull's-Eye Egg
Serverer: 4
Ingredienser
Til sausen
1 oz løk, hakket
10 oz tomat
1 ss olivenolje
RELATERT: Gjør denne enkle, Ina Garten-godkjente Chilaquiles-oppskriften for brunsj
Til auberginen
10 oz aubergine, skåret i 1-tommers biter
1 fedd hvitløk, hakket
1/2 oz persille, hakket
Et skvett eddik
For eggene
8 egg
1 ss smør
3 oz ruccola
1 oz fresno chilipepper, skiver i tynne skiver
RELATERT: En spansk frokostoppskrift fra New Yorks livligste tapasbar
Veibeskrivelse
1. Fres løken med olivenolje og tomat og kok i 10 minutter. Sette til side.
2. Skjær auberginen i skiver. Tilsett salt og pepper, olivenolje og grill i ca 10 minutter. Mariner med hvitløk, persille og eddik. Sette til side.
3. Knekk egget og stek egget med solsiden opp.
4. Legg auberginen i tallerkenen, tilsett tomatsausen, topp med et egg med solside. Pynt med ruccola og chilipepper.