Fra antall kalorier per porsjon til mengden mettet fett og gult fargestoff nummer 5, er ernæringsetiketter regjeringens måte å oppmuntre til sunne matvaner og utdanne forbrukere. Og nå har britiske forskere publisert en studie i Journal of Epidemiology and Community Health som argumenterer for en ekstra etikett, detaljer om mengden fysisk aktivitet som trengs å brenne av et produkts kalorietall, kan "hjelpe til med å bekjempe fedme."
Problemet er selvfølgelig at i den virkelige verden vil det å opplyse hvor mange timer en person trenger å bruke på tredemøllen bare brenne usunne matvaner. Og for anslagsvis 30 millioner amerikanere som sliter med spiseforstyrrelser - mennesker som meg - lett tilgang til den slags informasjon kan ende opp med å drepe oss.
Amanda Daley, hovedforskeren av studien som så på data fra 14 andre studier for å bestemme effektiviteten av såkalt fysisk aktivitet kaloriekvivalent (PACE) -etiketter, fortalte CNN at de foreslåtte etikettene er en virkelig "enkel og grei strategi" som kan redusere kaloriforbruket med opptil 200 kalorier per person pr. dag. Daley påpekte også ineffektiviteten til det nåværende merkingssystemet i Storbritannia (en
Løsningen, foreslår Daleys studie, er å gi forbrukerne enda mer informasjon ved å detaljere antall timer og minutter de trenger for å bokstavelig talt svette av rumpa.
Som noen som har vært i ufullkommen restitusjon etter anoreksi og bulimi i over 10 år; som har fått seg til å kaste opp mens hun var gravid etter at hennes OB-GYN fortalte henne at hun gikk opp 10 kilo; som dro seg til treningsstudioet da hun var fire uker etter fødselen og fortsatt blødde; hvem vet at Den dødeligste psykiatriske lidelsen er anoreksi og fremdeles finner trøst i sult, kan jeg fortelle deg at PACE -etiketter ikke bare vil være ineffektive, de vil forårsake betydelig skade.
Det er lite bevis på at nåværende ernæringsetiketter påvirker en persons matvaner betydelig. En studie fra 2011 publisert i American Journal of Preventive Medicine fant ut at "obligatorisk menymerking ikke fremmer sunnere kjøpsatferd for mat." Og en studie fra 1997 publisert i samme tidsskrift fant at en persons "etikettlesing" -praksis direkte korrelerer med deres allerede etablert kosthold. Med andre ord, hvis noen vet at de har høyt blodtrykk, vil de ta mer hensyn til natriuminnholdet i et produkt mer enn noen som ikke har høyt blodtrykk. Vår oppmerksomhet på matetiketter er informert av vår kunnskap om kroppen vår og hva kroppen vår trenger, ikke etikettens eksistens. Det tyder altså på at noen allerede er utsatt for å trene for mye og telle "tillatte" kalorier basert på de som vi allerede har jobbet med, vil være mest sannsynlig å lese og stole på fitness-forslag mat etiketter.
Så selv om de kan pakkes som nødvendig informasjon for at forbrukerne skal kunne ta informerte beslutninger når det gjelder spisevaner, er disse PACE etiketter er ikke mer enn en annen måte å skamme en person for å ikke spise, eller i det minste slå på treningsstudioet direkte etter at de har spist som en akseptabel bot.
Men skam gjør ikke folk sunnere heller. En studie fra 2014 fra University College London fant det "Diskriminering av overvektige og overvektige mennesker hjelper dem ikke å gå ned i vekt. ” Og ikke ta feil, å miste vekt eller være tynn betyr ikke at du er frisk. EN 2011 studiefant for eksempel at “magre mennesker med en spesifikk genetisk variant hadde større risiko for å utvikle seg diabetes type 2 og hjertesykdom til tross for lavere kroppsfett. " Genetikk, ikke størrelse, bestemte en persons Helse. (Men som en som er en størrelse 2 og bare kan beskrive hennes spisevaner som i beste fall usunne, potensielt dødelig i verste fall, ignorere vitenskapen og bare ta mitt ord for det - tynt er ikke sunt. Hvis jeg løp over en lengre periode, ville jeg sannsynligvis ha besvimt. Jeg hadde en gang diaré hver dag i en måned fordi jeg skadet fordøyelseskanalen min ved å binge og rense. Jeg er anemisk og mangler kalium. Tynn. Gjør. Ikke. Lik. Sunt.) Og trening løser ikke alt.
Et matmerke som informerer publikum om at det vil ta to timer og 30 minutter på en elliptisk til "Forbrenne" kaloriene til et bestemt produkt vil gjøre lite mer enn å få folk til å føle skyld spiser. De vil være en fysisk manifestasjon av mental matematikk jeg gjør hver gang jeg tar en bit av, vel, hva som helst. De vil forsterke stemmen i hodet mitt som sier "du bør ikke spise det" og "du fortjener ikke det ha mat ”og” denne maten kommer til å gjøre deg verdiløs ”som jeg har prøvd å ignorere i over 10 år. Det vil få folk som meg til å trene i tre timer etter, i stedet. Kanskje fire.
For tiden, minst én person dør som et resultat av uorden å spise hvert 62. minutt i USA. Og mens treningsforslag på matetiketter tar sikte på å krympe kroppen vår eller buksestørrelsene, vet jeg en ting sikkert: De vil krympe antallet minutter mellom uorden med spiseforstyrrelse.
Selv om gjennomgangen av studier i Storbritannia bare antydet PACE -etiketter som en strategi - noe som betyr at de ikke nødvendigvis vil vises i våre dagligvareganger - kan jeg ettertrykkelig si: nei takk. Å sette dem hvor som helst er å sette folk i fare.