5 pokarmów do zjedzenia tej jesieni, aby utrzymać letni blask

Słońce zachodzi wcześniej, liście opadają, a ty masz ochotę na gorące latte z kakao i dynią. Oficjalnie nadeszła jesień.

Osobiście, latem, mam ochotę na świeże sałatki, ale kiedy zbliżamy się do jesieni, zaczynam skłaniać się ku pociesznemu jedzeniu (czytaj: węglowodany). Kiedy jest zimno, lubię jeść gorące, obfite dania — problem polega na tym, że moje porcje mają tendencję do zwiększania się, a moja dieta staje się znacznie niezrównoważona.

A kiedy moje łaknienie spada, zauważam również zmiany w mojej skórze. Letni blask, którym dumnie dumnie się dumnie, wydaje się słabnąć, a skóra wygląda na suchą i matową.

Według dermatologa z Nowego Jorku Dendy Engelman, MD, głównym powodem, dla którego nasza skóra świeci się latem, jest to, że nasza produkcja gruczołów łojowych wzrasta w cieplejszych miesiącach, co przyczynia się do naturalnego blasku.

Jednak Engelman dodaje, że promienna skóra jest osiągalny przez cały rok, a nasza dieta odgrywa w tym główną rolę. „Jesteśmy tym, co jemy — składniki odżywcze, witaminy, zdrowe tłuszcze i probiotyki znajdujące się w sfermentowanej żywności mogą pomóc naszej skórze wyglądać i czuć się lepiej. Zdrowa, zbilansowana dieta i mnóstwo płynów nawilżających w pewnym stopniu poprawiają elastyczność, poprawiają wygląd skóry i pomagają chronić przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV” – wyjaśnia.

Potwierdza również moje własne sezonowe wzorce żywieniowe: „Mamy również tendencję do zdrowszego odżywiania się latem, ponieważ jest obfitość owoców i warzyw, którymi można się cieszyć, a my możemy nie ładować węglowodanów tak bardzo, jak w chłodniejszych miesiącach zimowych”.

POWIĄZANE: Czy Spirulina może dać ci czystą skórę?

Chef Eros, znany szef kuchni, znany w mediach społecznościowych jako Szef kuchni miliarderdodaje, że przygotowanie i dobór składników również są niezwykle ważne, zwłaszcza jesienią. „Zazwyczaj pracuję ze składnikami sezonowymi i wybieram najlepszej jakości produkty ekologiczne o wysokiej wartości odżywczej” – wyjaśnia. „Ważne jest również to, jak przygotowujesz jedzenie — jeśli ciepło jest zbyt wysokie lub jeśli gotujesz jedzenie zbyt długo, stracisz wartość odżywczą, dlatego ważne jest, aby gotować ostrożnie”.

Tak więc pytanie brzmi, co powinniśmy jeść jesienią, aby dać naszej skórze impuls, którego potrzebuje, aby świecić od wewnątrz? Marisa Moore, dyplomowany dietetyk dietetyk oraz Odżywiaj się z natury partner mówi, że ponieważ letnie owoce bogate w witaminy wychodzą poza sezon, inne jesienne produkty spożywcze mogą pomóc w odżywieniu skóry. Poniżej nasi eksperci dzielą się dokładnie tym, czym są te pokarmy i najlepszym sposobem dodania ich do swojej diety.

„Awokado jest pełne składników odżywczych i zdrowych tłuszczów, które są korzystne dla uzyskania promiennej skóry” – mówi dr Engelman. Tłuszcze zawarte w tym kremowym zielonym owocu pomagają utrzymać skórę nawilżoną, elastyczną i zmniejszają oznaki starzenia. Ale to nie wszystko. Awokado jest również wypełnione witaminą C i przeciwutleniaczami, takimi jak witamina E, luteina i beta karoten. Witamina E pomaga chronić skórę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, a witamina C jest wykorzystywana do tworzenia kolagenu, białka strukturalnego, które pomaga zachować jędrność skóry.

„Lubię puree z awokado i dodawanie cebuli i pomidorów, prawie jak robienie guacamole” – mówi szef kuchni Eros. „Kolejną rzeczą, którą lubię robić, jest posypanie sałatki awokado, ale najpierw posyp ją odrobiną cytryny, aby nie zaczęła się utleniać – nikt nie chce sałatki z awokado, które zrobiło się czarne”.

„Dynia piżmowa jest wypełniona odżywczymi dla skóry witaminami A i C” – mówi Moore. Ten jasnopomarańczowy owoc jest jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz jeść, aby uzyskać więcej witaminy A w swojej diecie – a promienna skóra i witamina A idą w parze, więc warto się z nim pogodzić. „Składniki odżywcze znajdujące się w dyni piżmowej wspomagają układ odpornościowy skóry i wspomagają naprawę komórek” – dodaje dr Engelman.

„Uwielbiam robić zupę orzechową” – mówi szef kuchni Eros. „Lubię dodawać afrykańskie przyprawy do mojego jedzenia, ponieważ są bardzo kojące i zawierają dużo składników odżywczych; pozwala mi również eksportować moją kulturę, jednocześnie dając innym możliwość wypróbowania tych smaków”. Jest to również łatwiejsze do zrobienia niż ty może pomyśleć: „Dodaję przyprawy do orzecha piżmowego, prażę go w piekarniku, a następnie mieszam z bulionem, aby uzyskać zupę – jest pyszna”, mówi.

„Jagody nawilżają i są przystępnym, niedrogim sposobem na dostarczenie przeciwutleniaczy, które pomagają zwiększyć blask skóry” – mówi Moore. „Nieważne, czy wolisz jagody, czy maliny, oba są bogate w błonnik i bogate w witaminy, takie jak witamina C oraz inne środki przeciwzapalne, które pomagają chronić skórę przed wolnymi rodnikami i przedwczesnym starzeniem” – mówi dr. Engelmana.

„Jagody są świetne w koktajlach zmieszanych z bananami i płatkami owsianymi” – mówi szef kuchni Eros. „Lubię też używać ich w deserach, zwłaszcza kompotach zmieszanych z jogurtem”.

Orzechy włoskie zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak tłuszcze omega-3, które pomagają utrzymać gładką i nawilżoną skórę. „Pyszny orzech jest również bogatym źródłem cynku, który działa jak bariera ochronna i pomaga zredukować stany zapalne i bakterie” – wyjaśnia dr Engelman.

„Jest tak wiele wspaniałych rzeczy, które możesz zrobić z orzechami włoskimi – uwielbiam mieszać je z jogurtem” – mówi szef kuchni Eros. „Możesz również zmieszać je z awokado, aby stworzyć masło orzechowe i awokado lub przypiekać je miodem, aby zrobić pyszną przekąskę”.

„Kiełki brukselki są bogate w witaminę C, która pomaga wzmocnić zdrowie układu odpornościowego i przyczynia się do promiennej skóry” – mówi Moore. „Witamina C wspomaga również produkcję kolagenu, niezbędnego białka wzmacniającego skórę, zmniejszającego drobne zmarszczki i chroniącego komórki skóry przed szkodliwym działaniem wolnych rodników spowodowanych ekspozycją na promieniowanie UV”.

Równie dobrze możemy po prostu nazwać Brukselę lekiem na skórę, ponieważ są one również doskonałym źródłem żelaza na bazie roślin, wapń, potas i fosfor — wszystkie składniki odżywcze i minerały, które przyczyniają się do dobrego zdrowia skóry i całorocznego blasku, Moore dodaje.

„Korzyści z jedzenia tych małych pożywnych kuleczek są nieskończone, osobiście uwielbiam je piec i posypać parmezanem i czosnkiem” – mówi szef kuchni Eros.

Konkluzja? „Z wiekiem nasza skóra staje się cieńsza, mniej elastyczna i bardziej podatna na drobne linie i zmarszczki, ale poprzez włączenie do diety odpowiednich pokarmów naprawdę możesz odżywiać się od wewnątrz” – mówi Engelman.