W dzisiejszych czasach każdy znajdzie coś dla siebie. Od klasyków, takich jak Rocky Road i Strawberry, po innowacyjne gałki, takie jak Ants on a Log (seler, masło orzechowe i rodzynki) i sole do kąpieli (stracciatella lawendowa i sosnowa), w zasadzie nie sposób się znudzić zmarzniętym leczyć. Ale jeśli potrzebujesz wskazówek dotyczących wyboru następnego rożka, skorzystaliśmy z rekomendacji kucharzy z całego kraju. Poniżej 18 smakoszy odpowiedziało na pytanie: „Jaki smak lodów jest dla Ciebie najbardziej podekscytowany tego lata?”
“Lody kukurydziane to jeden z moich ulubionych letnich smaków”. —Szef Kuchni Michael Ferraro, Delikatesy
„Muszę pozdrowić Mikey'a z Mikey lubi lody w East Village w Nowym Jorku. Ma nowy smak zwany Kolor fioletowy że chcę spróbować. Jest zrobiony z fioletowego pochrzynu!” —Szef Kuchni Michael Armstrong, Bodega Negra w Dream Downtown
„Cakiernik w naszej restauracji świetnie sobie radzi z lodami – moim ulubionym smakiem na lato jest lody kukurydziane. Jest taka słodka i świeża, dokładnie taka, jaka ma być w upalny letni dzień, i idealnie łączy się z chrupiącą, łamliwą orzechową”—
Szef Kuchni Todd Mitgang, Pożądaj FishbarPOWIĄZANE: 8 przepisów na popsicle, które pomogą Ci zachować chłód tego lata
„Smaki latynoskie są teraz naprawdę zabawne. Lody Horchata oraz lody z hibiskusa są dwa, które widziałem wokół. Nie mogę się doczekać, aż tam dotrę, aby spróbować wszystkich tych wyjątkowych smaków”. —Szef Kuchni Hugo Bolanos, Wolfgang Puck w hotelu Bel-Air
„Stale testujemy różne smaki lodów i sorbetów w L'Amico, więc nie mogę się doczekać wykorzystania lokalnych, świeżych składników i wymyślania zabawnych kombinacji. Sorbet bazyliowo-limonkowy, skórka z jagód i cytryny, truskawkowo-brzoskwiniowy to tylko kilka ze smaków, których nie mogę się doczekać spróbowania.” —Szef Kuchni Laurent Tourondel, L'Amico oraz Winorośl
„To jest remis: Bananowy podział Ben & Jerry’s lub Talenti Kawowe Lody Toffi. Czy mogę dostać po jednej miarce każdego? Na rożku cukru?” —Chef Rachel Dow, Betty
"Nasz Pasieka Miodowa to jest to, czego najbardziej nie mogę się doczekać tego lata; Ciasto miodowe zwieńczone lodami miodowymi, miodowym toffi, miodowym karmelem, pyłkiem kwiatowym i woskiem.”—Szef Kuchni Daven Wardyński, Ośrodek Omni Amelia Island Plantation Resort
“Pistacja i zawsze pistacja!” —Szef Kuchni i Właściciel Joe Isidori, BlackTap Craft Burgery + Piwo
POWIĄZANE: Chałwa to modny nowy dodatek do lodów, o którym nigdy nie wiedziałeś, że potrzebujesz
“Uwielbiam lody i kocham dobra fasola waniliowa-Jestem prosty. Dodałbym jednak trochę świeżych brzoskwiń teksańskich umieszczonych na grillu i skropił je nieco obniżonym syropem klonowym klasy A zamiast tradycyjnego karmelu. Aby jeszcze bardziej rozjaśnić smak, uwielbiam posypywać wierzch kwiatami bazylii, a na chrupanie liofilizowaną letnią kukurydzą”. —Szef Kuchni Andre Natera, Omni Barton Creek Resort & Spa
“Ulubiony smak lodów przez cały czas jest Oreo! Uwielbiam, gdy się rozpływa, a ciasteczka są na wpół zamrożone”. —Szefowa Kuchni Rebecca LaMalfa, Hotele Accor w Chicago
“Duże wzgórza Lody Peppermint Pattie to wszystko o czym myślę. Kiedy mam ochotę na lody, idę do lokalizacji w Gowanus. To fajna baza miętowa z domowymi paszteckami miętowymi w ciemnej czekoladzie. Z dumą mogę powiedzieć, że to również ulubieniec mojej córki, co jest dobre, ponieważ kiedy dostajemy lody, nie muszę się dzielić! Czasami proszę o to w rożku z preclami, kiedy czuję się szalony”. —Szef kuchni Antonio Mora, Mięso wysokiej jakości
"Ten lody wirowe ze śmietaną i jagodami, zrobiony przez szefa działu słodyczy w Covina, Deaniego Hickoxa, jest tak wyjątkowy, pyszny, pikantny i orzeźwiający”. —Szef kuchni Tim Cushman, o tak oraz Covina
„Jeśli chodzi o lody, zawsze byłam fanką brzoskwini, gdy nadchodzi lato. Mam świetne (choć mgliste) wspomnienia o przyniesieniu jakiegoś dalekiego członka rodziny świeże lody brzoskwiniowe do zjazdów rodzinnych. Nie mogłem powiedzieć, jak się nazywają… ale lody były pyszne i na pewno przypominają mi lato.”—Szef Kuchni Perry Hendrix, Avec
“Waniliowy Szwajcarski Migdał...Nie tylko w tym roku, na zawsze. Jestem facetem od klasyków i ten smak nigdy się nie starzeje.”—Szef Kuchni Erlin Wu-Bower, Nico Osteria
“Zielone Mango. Ma orzeźwiające słodko-kwaśne smaki, które doskonale sprawdzają się na lato. Jest to najważniejszy owoc Indii i dość charakterystyczny dla Ameryki”. —Szef kuchni Manish Mehrortra, Indyjski akcent
“Moje ulubione lody to słodka kukurydza!”—Szef Kuchni Yvan Lemoine, Taryfa unijna
“Lody Wild Maine Blueberry (zawsze w najlepszym wydaniu w trzecim tygodniu sierpnia).” —Szef Kuchni Erik Hill, Dom Arnolda oraz North Branch Inn
POWIĄZANE: Rozpłyniesz się w tych 12 epickich miejscach z lodami w Nowym Jorku
„Właśnie współpracowaliśmy z Coolhaus na niesamowitym lody cannoli to część kanapki z lodami „The Freddo”, którą będziemy serwować w Knead & Co. od 4 lipca. Lody cannoli na bazie lodów ricotta i mascarpone z kawałkami muszli cannoli firmy Knead & Co. drobinki czekolady i odrobina skórki pomarańczowej, która jest wciśnięta między dwie świeżo upieczone kawałki czekolady ciasteczka. Dorastałem w New Jersey, a kanapka z lodami, którą stworzyliśmy z Coolhaus, jest hołdem dla moich korzeni i sposobem na zaprezentowanie naszych zabójczych cannoli w przyjazny letni sposób”. —Szef kuchni Bruce Kalman, Unia oraz Knead & Co. Pasta Bar + Market