5 przepisów na koktajle na zimno

Zeszłego lata cold brew w ogromnym stopniu wkroczył na scenę. Silnie skoncentrowana schłodzona kawa doprowadzała ludzi do szału dzięki dodatkowej dawce kofeiny i pijalności. Dziś napój można znaleźć wszędzie, w Internecie ( oczywiście w puszkach) do Starbucks (kawowy gigant zaczął ostatnio oferować cold brew z odrobiną domowej roboty słodkiej śmietanki waniliowej).

Ale teraz, gdy szerzy się cold brew, nadszedł czas, aby podnieść go o krok, dodając mu alkoholowy akcent. Zadzwoniliśmy do Granta Wheelera, dyrektora ds. napojów w Nowym Jorku. gorący punkt Poddasze Wschód, za jego ulubione koktajle cold brew. „Jeśli chodzi o przygotowywanie koktajli cold brew, im bardziej skoncentrowane, tym lepiej” – mówi Wheeler. „Skoncentrowana kawa jest zarówno gorzka, jak i kwaśna, więc polecam dodawać do niej wszystko, z wyjątkiem większej gorzkie alkohole, takie jak Campari, Aperol lub chartreuse – lub bardziej kwaskowate, takie jak świeża cytryna, limonka, grejpfrut, pomarańcza, marakuja lub Ananas. Nadal chcesz, żeby piło jak kawa, a jednocześnie było orzeźwiające i pobudzające.”

Zapoznaj się z poniższymi sugestiami Wheelera, które zostały wykonane przy użyciu Zimny ​​​​napar z niebieskiej butelki, dostępny w sklepach Blue Bottle w Los Angeles, Nowym Jorku i Bay Area oraz w wybranych supermarketach Whole Foods w całym kraju. (Alternatywnie możesz spróbować robienie własnego.) Bonus: Każdy przepis można przygotować z mlekiem lub bez. Pozdrawiam!