Nie udawajmy, że wypicie Negroni w Londynie jest na równi z wypiciem jednego w barze przy bocznej ulicy w Wenecji. Bez względu na to, jak mocno zamkniesz oczy, ten krwistopomarańczowy napój po prostu nie czuje się tak samo na brytyjskiej ziemi. Jeśli jednak włoska ucieczka nie jest planowana, to nie wszystkie złe wieści. Zebraliśmy najlepsze miejsca, aby zbliżyć się do autentycznego kopa campari, jak to tylko możliwe poza Medem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, od czego zacząć popijać...
Zaktualizowano 30 kwietnia 2017 o 18:00
Bar Termini
W tym maleńkim całodziennym barze z kawą i aperitivo w londyńskim Soho, legendarny mistrz drinków Tony Conigliaro stoi za menu koktajli, więc wiesz, że tutejszy negroni na pewno nie będzie przeciętny. W czterech różnych wersjach, klasyczna, superiore nasycona różowym pieprzem, rosato nasycona różą płatki i robusto, którego składniki gotowane są w sous-vide przez cztery godziny, aby uzyskać głębszy smak, każdy z nich pochodzi wstępnie butelkowane. Wynik? Podawana z zamrażarki nie ma rozcieńczania lodu, co oznacza mocniejsze kopnięcie, a ponadto możesz kupić butelkę, aby odtworzyć wrażenia w domu.
Rotorino, Dalston
Jeśli szukasz nas w niedzielny wieczór, znajdziesz nas we włoskiej restauracji/barze Steve Parle na Kingsland Road. Rozpoczynając 30 kwietnia, wracają ich cotygodniowe noce Negroni. Gdy nabożeństwo kończy się o 22.30, światła są przyciemnione, muzyka włącza się i negroni zaczynają płynąć. Oto umowa, wypij sześć, a dostaniesz siódmy w domu. Zabierz ze sobą więcej niż sześć osób, a dostaniesz więcej lasagne ZA DARMO.
WIDEO: Jak zrobić koktajl z waty cukrowej
Franks, Peckham
Ten dach parkingu stał się poniekąd instytucją w południowym Londynie. A kiedy odpoczywasz z negroni w ręku, obserwując zachód słońca nad londyńskim miastem, możesz zrozumieć, dlaczego. W tym roku zostanie ponownie otwarta 19 maja obok Odważne tendencje, organizacja artystyczna z siedzibą w budynku, która prowadzi programistę sztuk wizualnych i muzyki klasycznej.
Źródło: dzięki uprzejmości The Royal Oak
Royal Oak, Columbia Road
Negroni za 5 funtów sprawiają, że to nasze niedzielne zakupy na targu kwiatowym. Możesz przetestować obiecane właściwości apertifu, zanim zamówisz jedną z legendarnych niedzielnych pieczeni w tym pubie.
Kaczka i Gofry, Bishopsgate
W ramach ich menu koktajlowego Urban Decay (Zobacz więcej na ten temat tutaj) pojawia się „Wilgotne Negroni. Zawiera „Wilgotny gin”, Campari, słodki wermut i napar z czerwonej mrówki, który powoli kapie przez liście, brzmi naprawdę dziwnie, ale smakuje naprawdę dobrze.
POWIĄZANE: Przepisy na koktajle inspirowane filmem
Polpo
Z reguły sieć restauracji Russella Normana używa Beefeater, Campari i Cinzano Rosso w proporcji 1:1:1 do przygotowania tradycyjnych negroni w stylu weneckim. Jednak na niespodziankę udaj się do Polpetto, po Negroni Sbagliato. Sbagliato oznacza „niezrozumiany”, a w przypadku negroni używa prosecco zamiast ginu. Mówi się, że wydarzyło się to, gdy kelner w mediolańskim barze Basso zrobił to przypadkowo, mieszając negroni dla klienta, ale powiedział, że klient był mile zaskoczony.
Trzy Sześć Sześć, Battersea
W tym barze koktajlowym Battersea mają całe menu podzielone na sekcje poświęcone Negroni. Przy 10,50 GBP za napój są nieco droższe niż średnia, ale kiedy odkryjesz, że wszystkie ich napary, syrop, krzewy, goryczki i nalewki są robione na miejscu, a nie tylko wylewane z masowo produkowanej butelki, którą zaczyna wytwarzać sens. Nie wstydź się eksperymentować z nietypowymi kombinacjami, koniecznie spróbuj „Strawberry & Carrot” z ginem z marchewką i truskawkowy pył, a nadejdzie lato, uwielbiamy Negroni Spritz, w którym zgadłeś, że to zarówno gin, jak i aperol, gdy naprawdę jesteś niezdecydowany.
POWIĄZANE: Ładne koktajle do Sip
Oliver Conquest, Whitechapel
Tuż obok Aldgate znajdziesz nad tym pubem nieco tajny bar specjalizujący się w ginach. Zaopatrując się w ponad 300 ginów, zdecydowanie koncentrują się na ekskluzywnych ginach i klasycznych koktajlach, wykorzystując gin w miejsce innych tradycyjnych alkoholi. Są również ekspertami, jeśli chodzi o negronis i pod ich przewodnictwem możesz nawet eksperymentować z „Zbuduj własnego”.
Apteczka pierwszej pomocy, Brixton
Każdy koktajl, który może niejasno uchodzić za leczniczy, dostaje nasz głos, ponieważ jesteśmy wielkimi fanami aptecznego baru First Aid Box w londyńskim Herne Hill. Otwarte przez Chrisa Edwardsa i Dave'a Tregenzę, ten sam podwójny akt za Krzew i Migawka w Brixton, pod listą klasycznych przepisanych koktajli znajdziesz ich wersję negroni z gorzkimi rabarbarami. Jednak po parze nie możemy zagwarantować, że nie będziesz w stanie oprzeć się sekcji „Przeciw nakazom lekarzy” za coś bardziej niegrzecznego. Think Coffee and Cigarettes (Campari, picon, amaretto, orange bitters, alchemiczne espresso i smoke) oraz Smoke the Weed (Peat Monster Scotch, Cynar, Campari, dashi i wodorosty).
Gdzie pijesz dziś wieczorem? Znaleźliśmy najlepsze bary w Londynie
Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Instyle.pl.