Olivia Wilde jest jedną z najfajniejszych mam w historii. Ta wspaniała 32-latka jest nie tylko odnoszącą sukcesy aktorką, aktywistką i producentem, ale także reżyser, ostatnio do teledysków Edwarda Sharpe'a i Magnetic Zeros oraz Red Hot Chili Papryki. I jest zaręczona ze słynnym zabawnym facetem Jasonem Sudeikisem, co tylko zwiększa jej ogólną aurę fajności. Więc jeśli chodzi o modę i jedzenie, Wilde jest jedną z naszych dam, które szukają inspiracji. Niedawno jadła obiad w Williamsburgu na Brooklynie? Marlow i Synowie, oraz przesłał Instagram naprawdę pysznie wyglądającej schłodzonej angielskiej zupy grochowej. „Doskonała letnia kolacja w moim starym, zaufanym faworycie, @marlowandsons”, głosi podpis.
Na szczęście udało nam się zdobyć przepis, który został stworzony przez szefa kuchni Kena Wissa. „Kluczem jest używanie jasnych, świeżych ziół i bycie z nimi hojnym” – mówi. Letnia zupa byłaby idealna na przyjęcie na podwórku lub jako lekka kolacja w ciągu tygodnia. Przeczytaj poniżej przepis.
1. Aby zrobić wywar: Umieść duży garnek na średnim ogniu, aż będzie gorący. Wlej niewielką ilość oleju, a następnie dodaj posiekany czosnek i cebulę. Dodaj szczyptę soli i mieszaj przez 5 minut, aż warzywa będą przezroczyste. Dodaj wodę i łuski groszku, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, nie dłużej niż godzinę.
2. Pracując partiami, dodaj do blendera 1 pt groszku i po trochu każdego zioła wraz z 1 kwartą bulionu. Puree przez co najmniej minutę lub do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji.
4. Doprawić solą i pieprzem, a miskę zakończyć wyciskaniem cytryny. Podać schłodzone.