Czy kiedykolwiek chciałeś zajrzeć do szaf, kosmetyczek i rzeczy podręcznych najbardziej szykownych na świecie odrzutowców? Nas też — i tak zrobiliśmy. Do W stylupaździernikowy numer, już w kioskach i dostępny dla pobieranie cyfrowe, spotkaliśmy się z najgorętszymi twórcami smaku w branży i poprosiliśmy ich, aby podzielili się swoimi najlepszymi wskazówkami i wskazówkami, jak prowadzić stylowe życie.
Zaktualizowano 26 września 2015 o 18:15
Jesteśmy głęboko przekonani, że nie żyłeś, dopóki nie miałeś Kompostowe ciastko, więc musieliśmy wiedzieć, kto jest twórcą smakołyka Krystyna Tosi, kucharz i właściciel Bar mleczny Momofuku, przeklina w kuchni. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co dodaje do każdego dania, aby dodać trochę energii i co według niej powinno pasować do każdego domu.
Jaka jest sztuczka, aby zapakować dowolne danie ze smakiem?
„Kiedy gotuję w domu, moim sekretnym składnikiem jest cebula. Uwielbiam karmelizować cebulę. Uwielbiam przypalać cebulę. Przynoszą tę wielką słodycz. Oczywiście lubię nawet moje pikantne potrawy, aby miały wymiar słodyczy”.
A co powiesz na pieczenie?
„Kiedy mówię więcej o słodkiej stronie kuchni, to mleko w proszku. Jest to żartobliwie określane jako MSG dla cukierników. Dodaje to naprawdę wspaniałego bogactwa, głębi smaku i tekstury do wypieków. Zwykle używasz mleka w proszku do nawodnienia wodą. Czasami cukiernicy używają go w lodach. Ale uwielbiam go używać w aplikacjach do pieczenia. Parmalat jest świetny. Jest w standardowym alejce z napojami w proszku w sklepie spożywczym.
Co można zrobić z mlekiem w proszku na początkującym eksperymentem piekarniczym?
„Zrobiłbym ciasteczka. To jeden z moich sekretów, kiedy po prostu robię w domu klasyczne ciastko z kawałkami czekolady. Dodaj dwie łyżki mleka w proszku do ulubionego przepisu na ciasteczka z kawałkami czekolady i patrz, jak oczy wychodzą Ci z głowy.
POWIĄZANE: To Crock Pot Cake z Milk Bar może być najłatwiejszym (i najsmaczniejszym) przepisem na świecie
Czy masz grzeszną przyjemność?
„Pizza i świeża puszka Coca-Coli wylana na lód”.
Niezbyt winna przyjemność
„Jem jedno z moich kompostowych ciasteczek na śniadanie z kawą”.
Najlepsza inwestycja w swoją kuchnię?
„Piekanie All-Clad przetrwa lata i jest dostępne w tonach lakierów”.
Jeśli wybierasz się na kolację do czyjegoś domu, co to jest niezawodny prezent hostessy?
„Najbardziej znaczące są osobiste, więc kiedy jestem zapraszana gdzieś na kolację, przynoszę książkę, którą mój gospodarz pokocha. Na przykład właśnie dałem przyjacielowi Współczesny romans, autorstwa Aziza Ansariego — to zabawne!”
Czy są jakieś sztuczki upiększające, które nauczyłeś się spędzać tyle czasu w kuchni?
„Olej z Olay krem nawilżający. Nieustannie myję ręce, co bardzo wysusza i utrzymuje je nawilżone. Jest gęsty jak ciasto. Zimą nakładam go przed snem i śpię w rękawiczkach."
Czy podczas swoich podróży odkryłeś jakieś świetne restauracje na uboczu?
"El Mago de las Fritas restauracja w Miami jest idealnie zlokalizowana pomiędzy lotniskiem a centrum Miami, więc warto wstrzymać się z fast foodami i zatrzymać się tutaj po wylądowaniu. Imo jest moim ulubieńcem, ilekroć jestem w St. Louis, na pizzę z serem.
POWIĄZANE: Przeczytaj jeszcze więcej sekretów superstylowych