Lekkie, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu rybne tacos to jedno z naszych dań na lato. Poza tym, że są smaczną opcją na kolację w ciągu tygodnia, są idealne do rozrywki: stwórz własny bar taco, przygotowując z wyprzedzeniem składniki, a następnie pozwól gościom złożyć własne kreacje. Zwykle wybieramy standardowy format taco, ale podoba nam się pomysł przekształcenia jego pysznych składników w miskę, z której wyrwaliśmy się Wegański atak jaka bloger Jackie Sobon. Przepis Sobon na wegańskie „Rybie” Taco Bowls — tak, wegańskie! — pochodzi z jej nowej książki kucharskiej Vegan Bowl Attack!: Ponad 100 jednodaniowych posiłków wypełnionych roślinną mocą ($13; amazonka.pl). Sobon zastępuje białą rybę sercami palmowymi, które można poszatkować i upiec, aby uzyskać tę delikatną, ale chrupiącą konsystencję.
„Wtorek Taco to cotygodniowe święto, które świętuję regularnie i nie bez powodu – tacos są zajebiste!” ona pisze. „Przyznam się jednak, że czasami nie mam zamiaru brudzić sobie rąk od pękających tortilli szwy z nadzieniami, więc ta „ryba” miska do taco jest świetną alternatywą.” Przeczytaj poniżej dla Przepis.
Źródło: dzięki uprzejmości
POWIĄZANE: Tost z rozbitego groszku to nowy tost z awokado
„Ryba” Miska Taco
sprawia, że 4 porcje
Składniki
Za kapuśniak
1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty
1 szklanka posiekanej zielonej kapusty
1 szklanka startej marchewki
1/4 szklanki wegańskiego majonezu (w razie potrzeby bez soi)
1 łyżeczka białego octu
Dla Pico de gallo
1/2 szklanki pomidora pokrojonego w kostkę
1/3 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
1 łyżka mielonej świeżej kolendry
1 łyżka mielonego świeżego jalapeño (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soku z limonki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Dla „Ryby”
2 puszki (14 uncji) serc palm, odsączonych
2 łyżeczki soku z limonki
1/2 łyżeczki płatków dulse wodorostów (6 USD; thivemarket.com)
Szczypta soli
montaż
4 małe tortille kukurydziane, pokrojone w paski
1/4 szklanki luźno zapakowanych świeżych liści kolendry
2 łyżki pokrojonej świeżej papryczki jalapeño
8 klinów limonki
POWIĄZANE: Będziesz chciał umieścić to smaczne Queso Fundido na wszystkim
Wskazówki
1. Przygotowanie kapuśniaka: Umieść wszystkie składniki w misce, wymieszaj, aż się połączą, a następnie wstaw do lodówki na 20 minut.
2. Aby zrobić pico de gallo: Umieść wszystkie składniki w misce, wymieszaj, aż się połączą, a następnie wstaw do lodówki na 20 minut.
3. Aby zrobić „rybę”: Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i pokryj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju lub sprayu zapobiegającego przywieraniu. W misce, za pomocą dwóch widelców lub rąk, rozsuń serca dłoni, aż będą wyglądały na poszatkowane. Wymieszaj sok z limonki, płatki pulsacyjne i sól, aż się połączą, a następnie rozprowadź mieszaninę na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Piecz przez 12 do 15 minut, aż brzegi zaczną się zarumieniać.
4. Przygotowanie: Podczas pieczenia „ryby” ułóż paski tortilli na blasze do pieczenia, posmaruj cienką warstwą oleju i posyp solą. Piecz przez 10 do 12 minut, aż będzie chrupiąca. Podziel surówkę, pico de gallo, „rybę” i tortille na 4 płytkie miski, układając składniki w ćwiartki. Włóż ćwiartki kolendry, jalapeño i limonki do chipsów tortilla. Natychmiast podawaj.
c/o Fair Winds Press, wydawnictwo Quarto Publishing Group