Esses pequenos lanches compactos conhecidos como barras de proteína se tornaram um alimento básico por um motivo: eles são convenientes, satisfazem e, na maioria dos casos, muito saborosos. Mas alguns podem ter mais açúcar do que você pensa, por isso conversamos com Wendy Bazilian, PhD, autora de A dieta SuperFoodsRx ($11; amazon.com), para saber o que procurar (e o que evitar a todo custo) para escolher um bar melhor.
No geral, Bazilian enfatiza a procura de um bar com ingredientes de qualidade e reconhecíveis - mas também sugere que olhe para o próprio bar. "Você realmente e visivelmente Vejo os ingredientes?" ela pergunta. “Você não precisa fazer isso sempre, mas é um bom indicador de que o alimento está mais integral e menos processado.”
Em geral, a barra deve ter o mínimo possível de açúcar adicionado (de preferência, menos de 10 gramas em uma barra de 150 calorias). Além disso, certifique-se de que contém pelo menos dois gramas de fibra e totaliza menos de 30 por cento do seu valor diário de gordura, diz Bazilian. Aqui estão mais algumas dicas para encontrar sua melhor barra.
Se você perdeu uma refeição ...
Horários lotados costumam ser a causa de uma refeição perdida aqui e ali, mas, se você escolher bem, uma barra de proteína pode ser um substituto completamente razoável. A qualidade é mais importante do que a quantidade, portanto, leia a lista de ingredientes antes das informações nutricionais. “Determine se a barra vale a pena, o que significa que você se sente bem com a qualidade dos ingredientes que vê”, diz Bazilian. Então olhe para os números. Para um substituto de refeição, Bazilian sugere escolher um que totalize entre 200 e 300 calorias (ou dois Barras de 150 calorias) e que contém de 15 a 20 gramas de proteína - mas não tem nenhuma cobertura, como chocolate ou iogurte. “Se você estiver substituindo uma refeição, deve torná-la menos doce ou guloseima e mais refeição”, explica ela. Bazilian sugere Barras de Alimentos Orgânicos (US $ 3,30; shop.organicfoodbar.com) como uma boa opção. Barras de busca ($ 2,40; questnutrition.com) também se enquadram em suas recomendações.
Se você acabou de terminar um treino ...
Bazilian recomenda escolher uma barra que contenha de 10 a 15 gramas de proteína, além de níveis semelhantes de carboidratos e gorduras. “Não tenha medo da gordura se a gordura ocorrer naturalmente”, diz Bazilian. (Nozes, sementes e abacate são ótimas fontes). Uma barra com 150 a 200 calorias irá garantir que você não estrague todo o seu treino em apenas algumas mordidas. Ela também enfatiza a necessidade de hidratação pós-treino. Barras Larabar ALT (US $ 1,80; shop.larabar.com) são feitos com proteína de ervilha e cheios de gorduras e carboidratos saudáveis para ajudar a revitalizá-lo após uma sessão de ginástica.
Se você precisa de um lanche da tarde ...
Elas são pequenas, mas as barras de proteína podem conter mais calorias do que você precisa em um lanche. Como um estimulante da tarde, selecione um na faixa de 130 a 200 calorias, diz Bazilian. “Se você escolher uma barra com bons ingredientes, ela tem tudo para um lanche saudável e nutritivo”, completa. “Alguns carboidratos para ajudar com o açúcar no sangue, proteínas para retardar a liberação de açúcar no sangue para que você se mantenha e energia de longa duração e gordura saudável para ajudar na absorção de certas vitaminas, minerais e fitonutrientes. Tipo ($ 20 por 12; kindnacks.comc) e barras Smart For Life ($ 40 por 18; products.smartforlife.com) são ótimos para superar a crise da tarde.