Enquanto eu puxava pela estrada de cascalho que levava a Scribe Winery, Já pude ver os sinais de que esse lugar é diferente. Grupos de 20 e 30 e poucos anos sentavam-se em mesas de piquenique sob o sol do meio da tarde, enquanto seus cachorros saltitavam na grama. Quando subimos a colina, meu companheiro de viagem e eu fomos convidados a sentar-nos a uma mesa sob uma árvore, e logo um cara levemente desalinhado com olhos azuis e chapéu de aba larga apareceu.
Era Andrew Mariani, dono do Scribe junto com seu irmão Adam. A gerente de hospitalidade Lauren Feldman, que estava se preparando para o exame Wine & Spirits Education Trust, trouxe um garrafa de Riesling e explicou a filosofia por trás do Scribe, que é sobre a conexão de pessoas a um lugar.
Crédito: Allan Zepeda
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“Queremos que os vinhos falem deste lugar com essa história incrível, mas também que tenham uma conexão conosco e uns com os outros”, disse Lauren. “Os vinhos são sempre melhores quando compartilhados em torno de uma mesa, com uma boa conversa e um ambiente acolhedor e sereno.” É exatamente assim que se sente ao visitar o Scribe.
Napa tem mudado ultimamente- tornando-se mais descolado, mais preocupado com o design e descontraído, mas nas proximidades de Sonoma, a Scribe Winery está abrindo o caminho para a próxima geração de vinicultores e consumidores. Desde que compraram a propriedade em 2007, os irmãos Mariani têm restaurado a terra (uma fazenda de perus degradada quando eles o adquiriram) ao seu estado original, criando vinhos sustentáveis e encorajando as pessoas a prová-los por conta própria termos. Não há nenhuma sala de degustação extravagante e uma apresentação mínima. Em vez disso, os técnicos e criativos da Bay Area relaxam em cobertores mexicanos na grama ou fazem um piquenique mesas em frente à vinícola, degustando as ofertas e petiscando frutas e nozes cultivadas no propriedade. Em vez de dar palestras sobre as variedades de uvas, os irmãos e sua equipe adotam uma abordagem mais coloquial.
Crédito: Braden Summers
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Este é o lugar para experimentar os vinhos da nova onda da Califórnia. Na propriedade de 40 acres eles cultivam uvas Chardonnay, Pinot Noir, Riesling e Sylvaner, e eles têm outros 150 acres nas proximidades. O Riesling deles é agradavelmente seco e o Pinot Noir é delicado, mas o vinho mais intrigante que eles são atualmente produzindo é o Chardonnay feito com cascas de uva fermentadas, feito no estilo da laranja eslovena vinhos. De cor dourada, tem um sabor complexo, terroso e funky na boca. Seus fãs são quem é quem dos melhores chefs da Bay Area: Alice Waters e Jérôme Waag do Chez Panisse, Nick Balla e Cortney Burns of Bar Tartine, Thomas McNaughton da Central Kitchen e Sylvan Mishima Brackett de Izakaya Rintaro, para citar apenas um alguns.
Crédito: Allan Zepeda
Após a degustação, percorremos o terreno, admirando as oliveiras e pessegueiros. Um pouco além, podíamos ver a fazenda centenária. Os irmãos Mariani estão atualmente reformando-o com planos de fazer uma sala de degustação, salas para visitas amigos e fornecedores, e uma espécie de bar clandestino subterrâneo (embora eles recusem esse termo) para reviver o tradição. Ao desenterrar a história da propriedade, eles descobriram que os proprietários originais - também dois irmãos produtores de vinho - operavam um bar clandestino durante a Lei Seca. Uma visita ao Scribe mostrará como eles estão pavimentando o caminho para o futuro da vinícola, ao mesmo tempo em que honra seu passado.
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