Como qualquer Angeleno focado em comida sabe, o sanduíche de ovo fresco do chef Alvin Cailan de Los Angeles (um dos itens mais solicitados em seu movimentado food truck Eggslut) é a perfeição em um rolo. Seu segredo triplo: um bolo de brioche almofadado, ovos mexidos "baixo e lento" e um molho apimentado com Sriracha. Use o forno para fazer os sanduíches antes de servir, ou simplesmente coloque todos os componentes em estilo buffet e rale o queijo em cima de uma travessa de ovos mexidos quentes para que os hóspedes possam fazer os seus próprios. Um prato de presunto fatiado substitui o bacon, que "a menos que você esteja fazendo em tempo real é uma boa ideia pular", aconselha Cailan. Pegue a receita aqui.
Amanteigado e satisfatório, uma única porção de ovos cozidos em camadas sobre purê de batata e montados em uma jarra adorável estraga e encanta seus convidados. Um complemento refrescante para este prato rico? “Eu adoro servir frutas cítricas com ovos”, diz Cailan, que rega uma salada de laranja com mel e, em seguida, cobre com amêndoas torradas e hortelã fresca.
Você ainda pode estar doendo da noite passada, mas por que não decidir manter a festa? O segredo está em abastecer seus convidados com algumas rodadas de mimosas (seguidas por uma xícara de café aprovado pelo barista). Para uma maneira fácil e descomplicada de montar sua pasta, experimente este animado bar em estilo buffet, inspirado pelo chef Alvin Cailan, do food truck cult favorito Eggslut. Clique aqui para saber como.
Crédito: Time Inc. Digital Studios
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