Para os enófilos, o verão é sinônimo de rosé. Mas a amada bebida rosa não é a única que vale a pena beber. Recentemente, perguntamos a Sebastien Auvet, cofundador da Vin Sur Vingt, um aconchegante bar gaulês com três N.Y.C. locais, que rótulos experimentar durante essas últimas semanas de verão - e, para nossa surpresa, eram todos vinhos espumantes. Abaixo, suas três principais recomendações, para três ocasiões diferentes. Santé!
Para encontros noturnos: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle ($ 70; jjbuckley.com)
Quer impressionar seu outro significativo? Peça uma rodada de pinot noir do Domaine Vouette. Sugestões sutis de sabor de maçã e pêssego tornam esta rica mistura "perfeita com um prato de queijo azul e um bom amigo", diz Auvet.
Para uma viagem à praia: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($ 17; thewineconnection.com)
Se você quiser uma iteração espumante do vinho mais popular do verão, experimente uma taça de Domaine des Varinelles rosé. Com notas de morango silvestre e groselha preta, é o acompanhamento perfeito para frutos do mar.
Para uma noite relaxante em casa: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($ 21; ewwines.co.uk)
Quem disse que você tem que beber seus tintos na temperatura ambiente? Auvet informa que esta bebida com sabor de toranja é melhor servida fria. Originário do Loire, região da França conhecida por seus vinhos de sobremesa, combina perfeitamente com uma fatia de bolo de chocolate.