Chegou ao limite das sobras? Mude sua rotina com uma refeição saudável e saudável no jardim. Esta salada deliciosa e bonita de se ver foi inspirada em um famoso restaurante de kebab chamado Hamdi, perto do Spice Bazaar em Istambul, diz o chef britânico Yotam Ottolenghi. Se você estiver com falta de tempo, compre um recipiente com sementes frescas de romã para acelerar o preparo.
Ingredientes: 1 1/3 xícaras de tomate cereja vermelho, cortado em cubos de 1/4 de polegada 1 1/3 xícaras de tomate cereja amarelo, cortado em cubos de 1/4 de polegada 1 1/3 xícaras de tomate tigre ou ameixa, cortado em 1/4 dados de polegada Cerca de 1 lb. tomates em fatias médias (cerca de 5), cortados em cubos de 1/4 de polegada 1 pimenta vermelha, cortada em cubos de 1/4 de polegada (1 xícara) 1 cebola roxa pequena, finamente cortada em cubos (arredondados 3/4 de xícara) 2 dentes de alho, 1/2 colher de chá esmagado pimenta da Jamaica moída 2 colher de chá de vinagre de vinho branco 1 1/2 colher de sopa de melaço de romã 1/4 xícara de azeite de oliva, mais o extra para terminar 1 romã grande, sementes removidas (1 xícara) 1 colher de sopa de folhas pequenas de orégano Sal
Instruções: 1. Numa tigela grande, misture todos os tomates, o pimentão vermelho e a cebola e reserve. 2. Em uma tigela pequena, misture o alho, pimenta da Jamaica, vinagre, melaço de romã, azeite de oliva e uma escassa 1/2 colher de chá de sal até incorporar bem. Despeje sobre a mistura de tomate e misture delicadamente. 3. Disponha a mistura de tomate e seus sucos em um prato grande e plano. Polvilhe as sementes de romã e orégano por cima. Finalize com um fio de azeite e sirva.