Como editores residentes de alimentos No estilo, sabemos comer e sempre apreciamos a oportunidade de deliciar-se com uma boa refeição. Felizmente, 2015 teve seu quinhão de triunfos culinários, da padaria franco-americana Mamãeo biscoito com gotas de chocolate perfeito para o famoso David Chang Fuku sanduíche de frango. Percorrendo nossos feeds do Instagram recentemente, nos encontramos relembrando as comidas mais deliciosas que entraram em nossa barriga no ano passado. Abaixo, nossa lista abrangente. Prepare-se para algum #foodporn sério.
"Estou louco com os biscoitos de chocolate em Mamãe, que tem um posto avançado na Center Street no centro de N.Y.C. e agora em Tribeca também. O biscoito deles é a combinação certa de chocolate amargo, nozes crocantes e um biscoito não muito macio. Perfeição!"
—Joanna Bober, Diretora de Estilo de Vida
"Avant Garden, posto avançado vegano do chef Ravi DeRossi no East Village de N.Y.C., quebrou todas as minhas noções preconcebidas sobre vegetais. O épico risoto de farro com abóbora, maçã assada e pesto envelhecido é um prato que não esquecerei tão cedo. ”
—Sydney Mondry, escritor freelance do InStyle.com
"Tudo que eu tinha no menu de degustação do restaurante premiado com estrela Michelin de Shaun Hergatt Juni foi deliciosamente enganador, da maneira mais mágica possível. Em particular, fiquei comovido com este prato de 'ovo' caprichoso que era composto de uma série de elementos que juntos pareciam todas as partes de um ovo cozido desconstruído, mas nem sequer veio fechar. Aqui você vê purê de batata e cebola que reflete a aparência de uma clara de ovo, enquanto a 'gema' no prato é na verdade uma emulsão de parmesão e queijo cheddar. Fora da câmera, uma casca de ovo imaculada foi preenchida com uma espuma quente de trufas (espuma). Delicioso."
—Anne Kim, editora de estilo de vida
"O sanduíche muito alardeado de David Chang em Fuku, um posto avançado permanente na rua de seu original Momofuku Noodle Bar no East Village de N.Y.C., valeu a pena todo o hype. Suculenta, crocante e muito quente ao mesmo tempo, com a quantidade adequada de especiarias, a coxa considerável é tão profunda satisfatório, você nem vai se importar que a proporção de frango para pão se incline amplamente em favor do anterior (como evidenciado pelo acima foto). A marca registrada da cozinha, o molho Ssäm (US $ 8; store.momofuku.com) fornece uma dose extra de sabor picante. "
—Claire Stern, Editor Assistente
"No início deste ano, todo o N.Y.C. e grande parte do país estavam agitados - e ainda estão - com relação ao 'caldo de ossos' e seus vários benefícios à saúde. Eu também cresci bebendo caldo o tempo todo e acho isso tão reconfortante quanto qualquer outra pessoa, mas não estava muito convencido de que todo o burburinho em torno disso era justificado. Então fui entrevistar o próprio Sr. Bone Broth, chef Marco Canora, em sua vitrine recém-aberta de caldo para viagem, Brodo, e se deliciou com uma xícara de caldo com uma colher de medula óssea. Embora parecesse um pouco desconcertante, basicamente como uma bola de gordura flutuando e derretendo lentamente em sua xícara, era absolutamente divino. Escusado será dizer que fui vendido ao primeiro gole. "
—Anne Kim, editora de estilo de vida
"Eu tive a combinação mais divina de um ovo escalfado em uma cama de macarrão ramen com sriracha e cebolinha por cima, do food truck de L.A. Eggslut, e seu chef Alvin Cailan. Foi o suficiente para inspirar mais tarde um artigo completo na edição de janeiro da No estilo!"
—Joanna Bober, Diretora de Estilo de Vida