Antes As verdadeiras donas de casa, havia Madame Bovary. Para os não iniciados, o protagonista fictício do romance de estreia do escritor francês Gustave Flaubert com o mesmo nome é uma beldade do século 19 que se voltou para farras de compras, óperas e jantares luxuosos para escapar de sua infeliz casado. E este mês, a diretora Sophie Barthes traz a icônica femme fatale para a tela de prata em Madame Bovary, com Mia Wasikowska desempenhando o papel-título. Para comemorar o lançamento, solicitamos uma receita decididamente francesa (e fácil) da premiada escritora de alimentos Susan Hermann Loomis: um prato de queijo clássico.
Como proprietário da escola de culinária com sede em Rouen, na França, Na Rue Tatin, Loomis sabe uma ou duas coisas sobre a cozinha tradicional europeia. Agora, ela está levando sua experiência para os Estados Unidos com seu mais recente livro de receitas, Em uma cozinha francesa ($20, amazon.com), que inclui 85 instruções saborosas de bochechas suculentas de boi a este prato de queijo que agrada as multidões (
1 fatia de queijo de cabra macio
1 fatia de queijo ao estilo camembert (experimente Pont-l'Évêque, Brie ou Livarot)
1 fatia de queijo Comté
1 fatia de queijo roquefort ou azul Bleu d'Auvergne
Sempre comece com o queijo mais suave e termine com o azul, ou o queijo que tiver o sabor mais intenso.
Confira o trailer de Madame Bovary abaixo e certifique-se de assistir ao filme, já nos cinemas.