Jerry, fiii Shepherd și Julian (ținându-și teckelul Foxy Brown), fiica Sascha (ținându-l pe teckelul Jose) și Jessica în bucătărie. Un aparat de cafea Elektra Deliziosa de pe tejgheaua îndepărtată face plăcere mulțimii: „Oamenii vin doar să bea cafea cu noi - așa avem prieteni”, spune Jessica râzând.
„Prietenii merg constant să folosească piscina și plaja noastră, ceea ce este minunat”, spune Jessica. Familia mănâncă adesea prânzul în pavilionul adiacent.
„Această cameră este centrală pentru petreceri”, spune Jessica despre șezlong. „Îndepărtăm mesele și scoatem farfurii cu antipasti. Oaspeții stau doar pe podea și mănâncă baie, brânză și biscuiți. "
Un dormitor la etaj are o atmosferă relaxată, care este consecventă în toată casa: „Când a venit vorba de decorare locul, am vrut să evit orice sentiment de agitație - eu și Jerry suntem cei mai puțin formali oameni ", spune Jessica.
Fotograf avid, Sascha face o fotografie a mamei sale pline de farmec la una dintre mesele în aer liber din spatele casei.
O a doua zonă de relaxare în bucătărie găzduiește un colț de birou, căptușit cu fotografii ale familiei și prietenilor.
Dulapurile de bucătărie din sticlă dezvăluie sticle de epocă, în timp ce colecția de cărți de bucate a lui Jessica este întotdeauna la îndemână: „Mâncarea mediteraneană - legume, pește, ingrediente simple - este drumul pe care îmi place”.
SERVICE 4
Spray de gatit
1½ căni Cheddar alb ascuțit ras (6 oz.)
1½ căni Cheddar galben ascuțit ras (6 oz.)
¾ cană 1% sau 2% lapte
½ cană smântână cu grăsimi reduse
2 ouă mari
1 pungă (1 lb) tăiței de ouă
¼ cană pesmet uscat
1. Încălziți cuptorul (cu suportul cuptorului în mijloc) la 425 ° F. Umpleți o oală mare cu apă. Așezați pe aragaz și dați focul la mare; aduce la fierbere. Așezați o strecurătoare în chiuvetă. Înveliți interiorul unui vas de copt de 2½-qt cu spray de gătit.
2. Radeți brânzeturile, puneți-le într-un castron mediu și amestecați împreună. (Protejați-vă articulațiile: Opriți răcirea înainte ca blocul de brânză să devină prea mic. Tăiați în bucăți mici cu un cuțit.) Într-un castron mare, amestecați împreună laptele, smântâna și ouăle.
3. Odată ce apa fierbe, adăugați tăiței; gatiti 3 minute. Scurgeți-l în strecurătoare și treceți sub apă curentă rece pentru a opri fierberea. Transferați tăiței în bolul mare cu amestecul de smântână și amestecați. Adăugați 2 căni de brânză rasă la tăiței; amesteca bine. Folosind o spatulă de silicon, se toarnă și se răzuiește în vasul de copt pregătit. Adăugați pesmetul în restul de 1 cană de brânză și aruncați-l împreună cu mâinile; presară peste tăiței. Coaceți până devin aurii și crocante deasupra, 15 până la 20 de minute.
SERVICE 4
2 fripturi de fâșie din New York (aproximativ 1 inch grosime, 1 lb. fiecare)
1 lingură boabe de piper negru întregi
2 lingurițe de ulei de rapiță
1 linguriță sare kosher (½ linguriță. + ½ linguriță)
1. Scoateți fripturile din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute. Între timp, spargeți ardeiul folosind fundul unei tigaie mici până când toate boabele de piper sunt zdrobite.
2. Dacă este multă grăsime atașată la friptură, tăiați-o cu un cuțit de bucătar. Stropiți fiecare friptură cu ½ linguriță de ulei și frecați în ambele părți. Măsurați ½ linguriță de sare, apoi ciupiți și presărați deasupra blaturilor. Întoarceți fripturile și condimentați la fel cu restul de ½ linguriță de sare. Frecați ardeiul crăpat în ambele părți.
3. Așezați o tigaie mare pe aragaz și transformați focul în mediu-mare. Când tigaia este fierbinte (după un minut sau două), adăugați fripturile. Gatiti fripturile pe prima parte pana se formeaza o crusta maro adanca, timp de 4 pana la 6 minute. Întoarceți fripturile și gătiți încă 4 până la 6 minute pentru o temperatură internă medie-rară, între 125 și 130 ° F. Folosind clești, țineți fiecare friptură pentru a arde grăsimea de pe margini. Transferați fripturile pe o placă de tăiat și lăsați-le să se odihnească cu 5 minute înainte de tăiere.
SERVICE 4
2 ouă mari
1 cană lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte integral
2 lingurițe de extract pur de vanilie
¼ linguriță de scorțișoară măcinată
4 felii groase de 1 inch grosime xahah sau pâine franceză (sau pâine integrală din grâu)
1 lingură unt nesărat Boabe proaspete, sirop de arțar sau zahăr de cofetărie, pentru servire
1. Crăpați ouăle într-un vas de copt mare (alegeți unul suficient de mare pentru a ține feliile de pâine într-un singur strat). Adăugați laptele, vanilia și scorțișoara și bateți împreună.
2. Feliați pâinea în felii groase de 1 inci (dacă nu sunt preslicate) și adăugați la amestecul de ouă. Lăsați-i să se înmoaie un minut, apoi răsturnați fiecare bucată și lăsați-i să mai înmoaie un minut până se satură.
3. Așezați o tigaie mare pe aragaz și transformați focul în mediu. Adăugați untul. După ce s-a topit, răsuciți tigaia astfel încât untul să îmbrace fundul. Lăsați excesul de amestec de ouă să se scurgă din fiecare felie de pâine, apoi adăugați pâinea în tigaie (poate fi necesar să gătiți în loturi dacă pâinea dvs. este prea largă pentru a se potrivi tuturor celor 4 felii simultan). Ascultă un sfâșiat frumos. Când auziți asta, gătiți până când partea inferioară devine maro auriu, timp de 2 până la 3 minute. Întoarceți cu grijă și gătiți până devine auriu pe a doua parte, încă 2 până la 3 minute.
4. Serviți cu toppingurile preferate.
SERVICE 4
1 kg căpșune
2 linguri zahăr Coajă rasă de 1 lămâie (aproximativ 1 lingură)
1 lingură suc de lămâie
1 halbă de înghețată de vanilie
1. Spălați căpșunile. Cu ajutorul unui cuțit de tăiat, tăiați tulpinile. Apoi tăiați căpșunile în jumătate sau în sferturi dacă sunt mari. Puneți-le într-un castron mediu.
2. Presărați zahărul peste fructe de pădure și radeți în coaja de lămâie. Suc de ½ lămâie, adăugați și amestecați pentru a combina. Se lasă la marinat cel puțin 20 de minute sau peste noapte. Puneți căpșunile și sucul lor peste lingurițe de înghețată.