Ce este Veganuary? Beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane

Chiar dacă rezoluțiile tradiționale de multe ori eșuează, este logic că odată cu noul an ne simțim inspirați de faptul că avem șansa de a șterge ardezia și de a începe să fim cea mai sănătoasă versiune a noastră. (Urmăriți atacul din ianuarie al mesageriei „Anul nou, noi noi”).

În timp ce deja avem Ianuarie uscat, acum există încă o altă opțiune la modă pentru a începe 2021 cu un bang sănătos: Veganuary. După cum probabil ați ghicit, aceasta implică mâncarea mai multor plante și tăierea produselor de origine animală pentru prima lună a anului.

Vă întrebați dacă ar trebui să încercați pe Veganuary? Iată tot ce trebuie să știți, inclusiv modul în care a început dieta și beneficiile pentru sănătate și mediu de a deveni vegani timp de o lună.

ÎN LEGĂTURĂ: Veganii „cu jumătate de normă” sunt în creștere - și veganii „adevărați” sunt supărați

Ca Ianuarie uscat, provocarea Veganuary a început de fapt în Marea Britanie în 2014, când o organizație non-profit cu același nume a încurajat oamenii să încerce să devină vegani pentru luna ianuarie. Avansăm rapid către 2019 și un sfert de milion de oameni

Desigur, urmarea unei diete fără animale nu este ceva nou. Ziua Mondială a Veganilor a fost înființată în 1994 și de atunci a continuat să vadă o creștere a numărului de adepți. În 2014, doar un procent din consumatorii din Statele Unite au spus că sunt vegani; în 2017, acest număr a crescut la șase procente, potrivit unui 2017 raport de GlobalData. O multime de celebritățile au contribuit la creșterea popularității veganismului pe parcurs - inclusiv pe nimeni altul decât Beyoncé, care a promovat o dietă vegană de 22 de zile în 2015.

Comercializarea „Veganuary”, în special, a început cu adevărat anul trecut, atunci când Google caută termenul a crescut și chiar Hollywood a luat notă anunțând că Globurile de Aur din 2020, care au avut loc în ianuarie 5, ar include un meniu all-vegan.

O dietă pe bază de plante, ambalată cu o varietate de fructe și legume, a fost legată de o risc redus de diabet de tip 2, boli de inimă și cancer, potrivit Barbie Boules, R.D.N., fondatorul Barbie Boules Longevity Nutrition.

„O filozofie alimentară pe bază de plante este bogată în fibre, vitamine, minerale, fitonutrienți și hidratare”, spune Boules, adăugând că adăugarea mai multor plante în farfurie promovează și un microbiom intestinal sănătos.

ÎN LEGĂTURĂ: Mergând la vegan m-a făcut să mă simt mai tânără cu 10 ani

Iar beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane pot fi observate chiar și din eforturile pe termen scurt: într-o recenzie din 2019 publicată în jurnal Natură, autorii au remarcat niveluri îmbunătățite de glucoză, insulină și colesterol, precum și pierderea în greutate și scăderea inflamației pentru participanții care au menținut o dietă pe bază de plante oriunde de la trei la 24 luni. O alta Studiu 2018 a arătat că participanții au redus colesterolul total după ce au devenit vegani timp de doar patru săptămâni - adică lungimea lui Veg January.

Sigur, există beneficii pentru sănătate dacă devii vegan, dar o dietă pe bază de plante poate aduce beneficii și planetei.

Un studiu din 2018 publicat în jurnalNatură a arătat că menținerea unei diete occidentale bogate în produse de origine animală și alimente procesate la ritmul actual ar putea provoca o creștere contribuții la schimbările climatice legate de alimente - inclusiv poluarea apei și emisiile de gaze cu efect de seră - cu până la 90% până la 2050.

Un alt raport 2019 în Lanceta a prezentat o dietă legume bogate, fructe, cereale integrale, leguminoase și nuci (și consum redus de roșu carne, zahăr și cereale rafinate) nu numai că are beneficii personale pentru sănătate, dar este cea mai sănătoasă dietă pentru planetă.

De fapt, acesta este principalul motiv pentru care ceremonia Globurilor de Aur a decis să devină vegan anul trecut. „Criza climatică este imposibil de ignorat și, după ce am vorbit cu colegii noștri și cu prietenii din comunitate, ne-am simțit provocat să facă mai bine ", a declarat președintele Asociației Presei Străine de la Hollywood, Lorenzo Soria, într-o declarație adresată Los Angeles Times. Decizia de a servi o masă pe bază de plante, a spus Soria, a încercat să facă „un mic pas ca răspuns la o mare problemă”.

Când vine vorba de a-i da lui Veganuary o lovitură, nu există niciun motiv nu pentru a crește consumul de produse, cereale integrale și nuci și semințe sănătoase. Totuși, un lucru pe care Boules îl avertizează este că veți dori să vă angajați să vă planificați mesele pentru a vă asigura un aport adecvat de nutrienți, mai ales dacă intenționați să deveniți vegani definitiv.

„O dietă vegană completă din punct de vedere nutrițional și strictă necesită efort și planificare”, a menționat ea, adăugând că va trebui să plătiți o atenție specială pentru calciu, vitamina D, B12 și omega 3, care nu se găsesc în mod adecvat în plante și în alți vegani alimente.

Dar ce zici de proteine? (Dacă sunteți vegetarian, atunci l-ați auzit de mai multe ori decât puteți număra, nu?) Fasole, leguminoasele, edamame, tofu și quinoa sunt toate opțiuni pline de proteine ​​pentru a ajunge la o dietă vegană, Dulce spune.

LEGAT: Tot ceea ce crezi că știi despre carbohidrați este greșit

Dacă ideea de a renunța la brânză pentru totdeauna pare greu de înțeles, există vești bune. Boules subliniază repede că puteți profita în continuare de beneficiile încorporării mai multor plante în viața dvs. fără a vă angaja să deveniți vegani.

„Îmi place ideea de a umple jumătate din farfurie cu legume la fiecare masă și, probabil, de a face o singură masă pe zi în totalitate pe bază de plante”, spune Boules.

Morala povestii? Încercarea lui Veganuary ar putea fi biletul tău pentru a înțelege mai bine ce înseamnă să conduci un stil de viață pe bază de plante - chiar dacă ajungi doar să faci Vegan-ish.