Cu toții suntem familiarizați cu toppingurile standard de înghețată (stropi, nuci, poate chiar fructe de pădure dacă încerci să fii pseudo-sănătos), dar cum rămâne cu halva? Pentru cei neinițiați, dulceața dulce din Orientul Mijlociu făcută din tahini și miere are un moment culinar serios în N.Y.C., mulțumită în mare măsură pentru Grădina Victoriei, un magazin animat cu lapte de capră din Greenwich Village, specializat în topping-uri de sezon ciudate.
Amestecul sfărâmicios nu oferă doar o întorsătură savuroasă a tratatului de vară prin excelență, ci s-ar putea să vă facă să renunțați la accesoriile standard de conuri. „Aroma de nucă contrastează cu lingurile dulci”, spune Sophia Brittan, proprietara înghețatei preferate de cult, care observă că halva este de departe cel mai popular topping al ei. Dacă simțiți într-adevăr combo-ul, ea recomandă să vă dublați doza prin prăbușirea halva deasupra înghețatei cu aromă de halva.
În ceea ce privește vârtejul înghețat, Brittan este un fan al soiului de lapte de capră, în special datorită beneficiilor sale nutriționale și pentru sănătate. „Laptele de capră este laptele cel mai ușor de digerat”, spune ea, înainte de a adăuga că are mai puține proteine alergene decât laptele de vaca și este, de asemenea, mai bogat în calciu și acizi grași, dar mai scăzut în colesterol. „Are un gust cu adevărat răcoritor și nu conține atât de multe grăsimi.” Se pare că acum poți să iei înghețata și să o mănânci și tu.