În timp ce am tras pe drumul cu pietriș care ducea la Crama Scribe, vedeam deja semnele că acest loc este diferit. Grupuri de 20 și 30 de ani stăteau la mesele de picnic în lumina soarelui de la mijlocul după-amiezii, în timp ce câinii lor săreau în iarbă. Când ne-am urcat pe deal, eu și tovarășul meu de călătorie am fost invitați să ne așezăm la o masă sub un copac și, în scurt timp, a trecut peste el un tip puțin cam zgâiat, cu ochi albaștri și o pălărie cu boruri largi.
Era Andrew Mariani, care îl deține pe Scribe împreună cu fratele său Adam. Managerul de ospitalitate Lauren Feldman, care se pregătea pentru examenul Wine & Spirits Education Trust, a adus un sticla de Riesling și a explicat filozofia din spatele lui Scribe, care se referă la legătura oamenilor cu un loc.
Credit: Allan Zepeda
LEGATE: 10 călătorii uluitoare cu trenul din SUA care amintesc de epoca de aur a călătoriilor cu trenul
„Vrem ca vinurile să vorbească despre acest loc cu această istorie uimitoare, dar și să aibă o legătură cu noi și unul cu celălalt”, a spus Lauren. „Vinurile sunt întotdeauna cele mai bune atunci când sunt împărțite în jurul unei mese cu o conversație bună și un mediu cald și senin.” Exact așa se simte când vizitează Scribe.
Napa s-a schimbat în ultima vreme— devenind mai modern, mai conștient de design și mai relaxat, dar în apropiere de Sonoma, Scribe Winery deschide calea pentru următoarea generație de vinificatori și consumatori. De când au cumpărat proprietatea în 2007, frații Mariani au restaurat terenul (o fermă de curcani degradată când l-au dobândit) la starea sa originală, creând vinuri durabile și încurajând oamenii să le guste singuri termeni. Nu există o sală de degustare elegantă și o prezentare minimă. În schimb, tehnicienii din Bay Area și cei creativi se găsesc pe pături mexicane pe iarbă sau stau la picnic mese în fața cramei, gustând ofrandele și gustând fructe și nuci cultivate pe proprietate. În loc să țină prelegeri despre soiurile de struguri, frații și echipa lor adoptă o abordare mai conversațională.
Credit: Braden Summers
RELATE: Este timpul să uiți tot ce știi despre Napa
Acesta este locul unde să mergeți pentru a încerca vinurile new wave din California. Pe proprietatea de 40 de acri cresc struguri Chardonnay, Pinot Noir, Riesling și Sylvaner și mai au încă 150 de acri în apropiere. Riesling-ul lor este plăcut uscat, iar Pinot Noir este delicat, dar cel mai intrigant vin este Se produce în prezent Chardonnay-ul făcut cu coajă de struguri fermentată, realizat în stilul portocalei slovene vinuri. De culoare aurie, are gust complex, pământesc și funky la palat. Fanii lor sunt cine este cine dintre cei mai buni bucătari din zona Bay: Alice Waters și Jérôme Waag de la Chez Panisse, Nick Balla și Cortney Burns of Bar Tartine, Thomas McNaughton de la Central Kitchen și Sylvan Mishima Brackett de la Izakaya Rintaro, pentru a numi doar un puţini.
Credit: Allan Zepeda
După degustare, ne-am plimbat pe teren, admirând măslinii și piersicii. Chiar dincolo, am putut vedea hacienda veche de un secol. Frații Mariani o renovează în prezent cu planuri de a face o sală de degustare, săli de vizitare prieteni și furnizori, și un fel de speakeasy subteran (deși se opun acestui termen) pentru a reînvia tradiţie. Dezgropând istoria proprietății, ei au descoperit că proprietarii inițiali, de asemenea, doi frați vinificatori, operau un bar clandestin în timpul prohibiției. O vizită la Scribe va arăta cum deschid drumul pentru viitorul cramei în timp ce îi onorează trecutul.
LEGATE: Unde să prânz, Tur Mid-Wine, în Napa Valley