Nu se poate nega că simplul act de a unge avocado pe pâine prăjită a revoluționat micul dejun, dar adaptând mult iubitul fruct verde pulpat pentru bar are capacitatea de a modifica pentru totdeauna ceea ce bem – mai ales când vine vorba de Mâncare mexicană.
Introduceți Avocado Margarita. Creația culinară a articulației de lux Tex-Mex Javelina, în cartierul Gramercy Park din N.Y.C., băutura combină felii de avocado amestecate, coriandru, suc de lămâie, simplu sirop, Cointreau și, bineînțeles, tequila, pentru o explozie de gust cremoasă și răcoritoare asemănătoare cu un bol de guac infuzat cu zahăr. „Este cocktailul ideal pentru a evidenția cele mai proeminente arome ale Tex-Mex”, spune directorul general și directorul de băuturi Christopher Skillern, care a adaptat rețeta din Austinul său natal. „Uleiurile de unt de avocado amestecate cu condimentul coriandrului proaspăt și dulceața siropului se completează reciproc pentru o băutură care sfidează așteptările unei margarite tradiționale.” Citiți mai departe pentru reţetă.
2 oz tequila
1 oz suc de lamaie
1 oz Cointreau
1/2 oz sirop simplu
1 lingură de avocado și coriandru amestecat (aproximativ 2-2 1/2 oz de piure de avocado făcut cu avocado decojit, fără sâmburi, amestecat cu coriandru și sare după gust)
3-4 cuburi de gheață