Momofuku intră în jocul livrării de mâncare. Ținând cont de aplicații precum GrubHub și Seamless, David Chang, fondatorul și bucătarul șef al popularului restaurant asiatic de fusion, sparge modelul lansând un serviciu online propriu. arțar, o nouă aplicație de livrare care servește mâncăruri locale de sezon, asemănătoare cu tarifele de lux, de la fermă la masă, oferă mese sănătoase pentru 12 USD la prânz și 15 USD la cină (cu taxe, bacșiș și livrare incluse) în doar câteva glisări.

Salată de creveți pentru încorporarea aplicației Maple

Credit: curtoazie

Deși serviciul este în prezent limitat la centrul orașului Manhattan, atât Chang, cât și bucătarul șef Soa Davies, a Veterinarul de șase ani al restaurantului francez Le Bernardin, cu stele Michelin, au mari speranțe că acesta se va extinde curând. Între timp, pentru a vă satisface poftele, am consultat-o ​​pe Davies pentru una dintre rețetele ei preferate care poate fi preparată cu ușurință acasă: o salată de creveți și fenicul. „Este un exemplu perfect de combinare a produselor organice proaspete cu creveții sălbatici din Golf pentru a crea o masă delicioasă”, spune ea.

În stil.

Citiți mai departe pentru rețetă.

FOTOGRAFII: Salate de vară sublime

Salată de creveți, fenicul și țelină cu sos de zeiță verde

Servește: 4

Crevetă Ingrediente

1 lb. creveți, curățați de coajă și devenați
1/2 lingurita boia
1 lingura de usturoi tocat
4 linguri ulei de masline
1/2 lingurita sare
Piper negru după gust

Salată Ingrediente

1 lb. verdeață de salată pentru copii
1/2 fenicul, ras subțire și înmuiat în apă cu gheață pentru a deveni crocant
2 tulpini de țelină, rase subțiri sau feliate și înmuiate în apă cu gheață pentru a deveni crocante
1/2 castravete, feliate subțire
Sare si piper dupa gust

Dressing Zeița Verde Ingrediente

4 linguri de zară
4 linguri maioneza
2 linguri otet de cidru
2 linguri suc de lamaie
2 linguri fiecare patrunjel tocat, tarhon si arpagic
1 file de hamsii
1 lingurita usturoi tocat
Un praf de zahar
Un praf de sare si piper

LEGATE: 3 rețete sănătoase direct de la masa lui Rebecca Taylor

Directii

1. Puneți toate ingredientele pentru dressingul pentru salată într-un blender sau într-un recipient adânc și procesați până când sunt verzi și netede. A se păstra la frigider până când este gata de utilizare.
2. Marinați creveții cu boia de ardei, usturoi, ulei de măsline, sare și piper pentru cel puțin 1 oră.
3. Preîncălziți cuptorul la 300˚F.
4. Așezați creveții într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți timp de 8 până la 12 minute (în funcție de mărimea creveților) până când devin opace.
5. Scoateți tava din cuptor și răciți.
6. Amestecați verdețurile, feniculul, țelina și castraveții. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper si se imparte in patru farfurii.
7. Acoperiți cu creveții gătiți și îmbrăcați-vă cu Green Goddess Dressing.

LEGĂTATE: Încercați această parte ușoară pentru Ziua Tatălui: Salată de coriandru cu lămâie