Nimic nu spune „vară” ca un răsfăț înghețat. Pentru a vă ajuta să depășiți temperaturile înăbușitoare, am adunat rețetele noastre preferate de popsicle care vă vor răcori garantat. Bine ați venit la noi Îngheață asta serie.
Actualizat 21 iulie 2016 la ora 6:30
ICYMI, trecem printr-un pic de a faza de popsicle aici la În stil, datorită în mare măsură gadgetului ușor de utilizat al lui Zoku (50 USD; williams-sonoma.com). Și, în timp ce toată lumea știe că gustarea înghețată face o surpriză excelentă pentru după-amiaza târziu, cine știa că ar putea fi și o opțiune complet satisfăcătoare pentru micul dejun de luat și de luat? Dacă ești o persoană care are nevoie de puțin altceva decât o ceașcă tare de cafea dimineața, pregătește-te pentru un răsfăț răcoritor.
L-am întrebat pe bucătarul Rob Newton Privighetoarea Nouă, un restaurant de inspirație asiatică din Brooklyn, pentru rețeta sa de popsicle infuzată cu cafea vietnameză (o combinație de preparat rece, lapte condensat și gheață). „Cafea vietnameză cu gheață a fost primul lucru pe care l-am băut când am fost în Vietnam”, spune el
În stil. „A fost nebun de cald afară și eram obosit din cauza zborului, așa că s-a lovit cu adevărat.” Având în vedere că vara suntem până la genunchi, presupunem că va fi și pentru tine. Citiți mai departe pentru rețetă.1 shot dublu espresso
1 1/3 cesti cafea rece
2/3 cană lapte condensat îndulcit, împărțit
1 cană lapte integral
1/2 cană smântână groasă
1. Bateți espresso-ul, cafeaua și jumătate din laptele condensat într-un castron. Luați formele pentru popsicle și umpleți jumătate din fiecare cu amestecul de cafea. Puneți în congelator și înclinați ușor formele înainte, astfel încât lichidul să înghețe în unghi. Asigurați-vă că matrițele sunt sigure.
2. Când paletele încep să se întărească, introduceți un băț de lemn în fiecare și întoarceți-le la congelator.
3. Apoi, amestecați laptele condensat rămas cu laptele integral și smântâna groasă într-un castron. Completați fiecare formă cu amestecul de smântână și puneți înapoi la congelator.
4. Când sunt solide, scoateți paletele din forme și savurați. Dacă pops-urile nu se mișcă, scufundați formele pentru scurt timp în apă. Acest lucru ar trebui să îi ajute să iasă mai ușor.