Nimic nu citește mai mult „romantic” decât să împărtășești primul tău dans sub ferma falnică și candelabrele de cristal sclipitoare. Potrivit lui Jess Levin, fondatorul Carate și prăjitură, o resursă online pentru vânzătorii locali care îi ajută pe cuplurile proaspăt logodite și îndrăgite de stil să-și planifice nunțile de vis, nunțile de anul acesta vor fi despre lux relaxat. „Îmi place un loc discret, cu un strop de formalitate”, explică ea. „De la o aventură cu cravată neagră până la nunți pe plajă cu mănuși albe, simbolul „luxului relaxat” este juxtapunerea dintre super-formal și super-casual.”
Și urmând exemplul, Levin spune că alimentele durabile și proaspete de fermă vor continua să fie una dintre cele mai fierbinți tendințe oferite la nunți anul acesta. „Cuplurile din ziua de azi consideră nuntile lor o adevărată reflectare a gustului lor personal, nu doar un semn de cap către tradiții”, explică Levin. „De la fermă la masă va continua să apară ca o nouă tradiție, pe măsură ce alimentația sănătoasă și organică devine o normă a vieții de zi cu zi pentru cuplurile logodite. Servirea alimentelor organice este o progresie naturală în cateringul de nuntă: nu vei trăi neapărat o viață organică și dintr-o dată servește surf 'n turf.” Nunta de astăzi este mai degrabă cea a unei cină grozavă pe care oamenii o vor servi cu ceea ce se distrează Acasă. „Dacă serviți coq au vin acasă, veți vedea asta în meniu. Dacă îți plac cheeseburgerii, vei vedea și asta”, spune Levin.
În stil a vorbit cu Levin despre unele dintre noile tendințe fierbinți pe care le vede la Carats & Cake. De la cele mai recente produse de catering de la fermă la masă la noi locuri în ascensiune (a spus cineva, fermă?!) până la cum să aduci atractivitatea organică în afacerea ta, chiar și în sala de bal a hotelului.
LEGATE: Invidia de logodnă: 20 de inele care ne zguduie lumea
Deci, nunta din hambar este încă fierbinte? Hambarul ca decor nu va dispărea niciodată. Mișcarea estetică actuală de la designul interior la modă înaltă oferă indicații spațiului de nuntă. Totul este despre o frumusețe relaxată, fără efort. Rusticul va rămâne un element în nunți, dar gândiți-vă Restoration Hardware în loc de târg de vechituri. Veți vedea o schimbare către hambar mai „de lux”, ceea ce înseamnă că doar pentru că vă aflați într-o fermă, nu totul trebuie să se simtă ca un hambar. Hambarul va deveni „elementul relaxat”, iar designerii de nuntă vor fuziona acel fundal casual cu detalii mai luxoase, cum ar fi candelabre, lenjerie de pat fină, cristal și liră sterlină și mănușă albă serviciu. Ceea ce vezi pe Pinterest are o influență uriașă, iar acestea sunt adesea producții foarte high-end. Când îți place cu adevărat nunta aceea cu hambar, s-ar putea să nu fie atât de bricolaj pe cât crezi. Când un cuplu care își dorește estetica DIY, își dorește o nuntă artizanală, realizată manual, și va angaja un designer precum Bash Please! sau Lisa Vorce sau Easton Events și Boston Pollen. Mirese, luați notă: noile locații relaxate de luat în considerare în 2015 vor fi fermele de cai și stațiunile din deșert!
De la fermă la furculiță a fost o tendință care a apărut în cadrul nunților. Ce este nou pe scena pentru 2015? Aveți în curs de dezvoltare catering care se specializează și dețin spațiul, cum ar fi Moștenire LA și, desigur, Dealul Albastru de la Stone Barns. Și apoi sunt deschizători ca Catering la foc în regiunea Berkshires din Massachusetts, care va veni la recepția dvs. și va aprinde un foc uriaș pentru a găti mâncare din surse locale în fața oaspeților dvs., deci frumos pentru divertisment încorporat! Există ceva incredibil de special în a-ți servi masa de nuntă chiar pe grătar și acești furnizori de catering vor încerca chiar să-ți folosească ierburile din grădina casei tale.
Ce se întâmplă dacă sunteți obligat la restaurantul din sala de bal de la un hotel sau un club de țară? Chiar dacă sunteți blocat în meniul de nuntă oferit de locație, puteți infuza atmosfera de la fermă la masă cu ceva la fel de simplu precum stilul de servire. Începeți simplu cu băuturi, care este un loc mai sigur pentru a vă juca, adăugând ierburi la un cocktail de șampanie! O crenguță de rozmarin duce orice băutură în acel loc de casă. Solicitați un serviciu în stil de familie și vă puteți oferi chiar să îi ajutați să execute asta. De exemplu, dacă aveți o seară mai formală, luați în considerare un serviciu în stil de familie modificat cu servere la fiecare masă pentru a servi porțiile oaspeților (în cazul în care nu doriți ca bunica să servească înșiși). O altă idee este să lucrezi cu furnizorul tău de catering pentru a-și modifica meniul, cerându-i să schimbe ceva pe care l-au făcut deja, adăugând un element organic. care nu era organic anterior, sau găsirea de ingrediente locale în acea regiune prin încurajarea furnizorului de servicii de catering să meargă local (dacă nu se aprovizionează neapărat de la un fermă). Totuși, singurul lucru cu care vrei să fii atent: nu împinge furnizorul prea departe de ceea ce face Ei bine, pentru că nu vrei să fii cobai la nunta ta când servesc 200 de oameni la una timp. Gestionează-ți propriile așteptări, altfel execuția viziunii tale poate să nu fie perfectă.
RELATE: Miercuri la Il Palagio: Sting & Trudie's Paradise on Earth
Ce provocări intră în joc atunci când planificați un meniu de la fermă la furculiță pentru 200 de invitați la nuntă? Dacă ai de gând să alegi o adevărată nuntă de la fermă la furculiță, trebuie să fii flexibil. Dacă oaspeții tăi sunt pretențioși (sau tu ești), acest stil de catering ar putea să nu fie calea potrivită pentru tine. Cu toate acestea, dacă aveți o mulțime de probleme alimentare printre oaspeții dvs., poate fi grozav, deoarece gătitul de la fermă la furculiță permite o mulțime de locuri de cazare. Vrei să-ți dai seama ce este important pentru tine și să prioritizezi. De la fermă la masă este o experiență în sine, așa că nu trebuie să vă copleșiți oaspeții cu prea multe alte detalii care ar putea să nu fie executate corect. Concentrați-vă pe a obține corect lucrurile pe care le doriți cel mai mult. În acest fel, se va simți închegat și totul va cădea la locul lor!
Apropo de meniuri, cum joacă meniul propriu-zis la nuntă? Când mâncarea este un punct central, meniul în sine este cu adevărat important. Nunțile vor imita ceea ce se întâmplă în restaurante, iar cuplurile vor face ceea ce are sens pentru ei. Poate că este un meniu în mijlocul mesei, un meniu la fiecare loc sau ca serverul să anunțe fiecare curs (Top Chef-stil) oamenii vor să știe ce mănâncă, nu mulți oameni vor sări orbește într-o farfurie. Ne place când meniul servește un scop și devine o piesă a designului, indiferent dacă este gravat pe lucită sau pictat manual pe un șervețel.
Care sunt unele dintre deserturile tale preferate de la fermă la furculiță? Când vine vorba de deserturi, cred că vezi totul. Din nou, ia în considerare ceea ce faci acasă și fă-l autentic pentru masa ta. Acest lucru nu înseamnă că nu poți avea un baton de bomboane la o afacere de la fermă la furculiță (adică dacă îți plac bomboane sau deserturi), dar noi a sugerat să serviți deserturi pe masă, cum ar fi căpșuni acoperite cu ciocolată sau ciocolată crudă, pentru a semnala că masa este peste. Și, vedeți o mulțime de deserturi de acțiune precum s'mores în fiecare combinație.
LEGATE: FL-WOW-ERS! Înfloririle de nuntă uluitoare
Care sunt alte modalități de a-ți face oaspeții să se simtă bine-veniți? Folosește-ți geanta de bun venit ca o oportunitate de a-ți întâmpina prietenii și familia în orașul tău natal sau la locul nunții și spune o poveste despre ce înseamnă aceasta pentru tine. Includeți articole care dincolo de gustările comestibile; Pune lucrurile în cutiile de bun venit care sunt utile și resurse pe care prietenii și familia să le folosească pe tot parcursul weekendului. Si distractie placuta! Activități în aer liber (dacă vremea permite), cum ar fi vâsle de joc și protecție solară pentru un spectacol de nuntă pe plajă, sunteți gata să vă distrați. Și, indiferent dacă găzduiți o destinație de trei zile sau o aventură de o noapte, mergeți cu o notă scrisă de mână fiecărui oaspete pe articole de papetărie speciale, cu un memento despre când și unde ar trebui să fie. În timp ce un sac de pânză legat cu piele și produse locale este întotdeauna binevenit, acesta transmite acea notă importantă de recunoștință pe care o ai pentru oamenii care te sărbătoresc!
LEGĂTATE: Rochii de leșin de la Săptămâna Modei