Если вы еще не подписаны на Symmetry Breakfast в Instagram (@symmetrybreakfast), вас ждет угощение. Аппетитный корм, созданный лондонским фотографом Майклом Зи, с калейдоскопическими фотографиями клубники, вафель и латте-арта - настоящий праздник для глаз. И история, стоящая за этим, тоже довольно трогательна: каждое размещенное блюдо - это то, что Зи готовит своему парню на завтрак. Ниже мы поговорили с 30-летним сенсацией в Instagram о его творческом процессе и его готовящейся кулинарной книге. Готовить-Любовь-Поделиться (доступен для предзаказа, $ 25; amazon.com).
Как родилась идея Symmetry Breakfast?
Мой парень только что переехал ко мне и у него была очень загруженная работа, поэтому я начала готовить завтраки, чтобы мы могли провести время вместе. Это был единственный раз, когда я мог его видеть! Постепенно еда становилась все более сложной, а затем я начал фотографировать и загружать их в Instagram.
Почему завтрак?
Интересно определить, откуда берутся определенные основные блюда на завтрак и как они становятся тенденциями. Многие люди не осознают, что поздний завтрак - это британская концепция викторианской эпохи, существующая 200 лет назад. Также удивительно, как за последние 10 лет авокадо стал основным продуктом нашего рациона. Не помню, чтобы я ела авокадо до 20 лет!
Что важно помнить при сборке?
Некоторые люди склонны брать еду и сводить ее к топливу, а не делать что-то радостное и наполненное любовью. Это не то, что просто бросили на тарелку - кто-то вложил в это свою душу. Внимание к деталям. Это то, что я хочу демонстрировать каждое утро.
Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению пищи для второй половинки?
Не ждите, что это будет красиво с первого раза. Мне потребовалось много времени, чтобы усовершенствовать мою фирменную эстетику. Я так много узнала о том, что любит есть мой партнер, но иногда он просто не чувствует этого. Каждый день разный.
Расскажите нам о своей будущей поваренной книге, Готовить, любить, делиться.
Это не просто быстрые рецепты - на приготовление некоторых уходит несколько дней. Все полностью снято на iPhone, поэтому то, что вы видите в моем Instagram, вы получите и в книге. Есть более 100 рецептов завтраков со всего мира, упорядоченных по часовым поясам - отчасти урок географии, отчасти поваренная книга. Первая глава - это Великобритания, Португалия, Марокко и Нигерия, а затем вы продвигаетесь на запад. Идея в том, что где-то в мире пора завтракать.