Мы по уши влюбились в невероятно красивую кулинарную книгу Эрин Глисон, Лесной пир ($23, amazon.com), поэтому когда она предложила создать эксклюзивное меню для По вкусу, со вкусом, стильно читатели, мы ухватились за этот шанс!
Вдохновение Глисон как шеф-повара, фотографа и художника обострилось во время ее переезда из Нью-Йорка в хижину в лесах тихоокеанского северо-запада. Оказавшись в сценарии «рыба вне воды», Глисон отказалась от своего гладкого, идеально освещенного стиля фуд-фотографии в пользу чего-то более уютного на Западном побережье. Вооружившись здоровыми, выращенными здесь лакомствами из ее CSA (Поддерживаемое сообществом сельское хозяйство) и вдохновленная замшелой страной чудес, которую она называет своим домом, Глисон производит искусную еду, которая так же хороша для вас, как и на вид.
На четвертое июля Gleeson вооружил нас достойным Pinterest меню, в которое входят закуски Strawberry Caprese, игристые Сангрия с персиком и базиликом, сытный картофельный салат с артишоком и рукколой и соответствующие патриотичные красные, белые и синие тройные ягоды Парфе.
Читайте ее великолепное меню!
Укусы клубники капрезе
Вам понадобиться:
8 унций клубники
8 унций свежих мини-шариков моцареллы
1 пучок свежего базилика
Зубочистки
На зубочистку сложите одну клубнику, один лист базилика и один шарик свежей моцареллы.
Примечание: вы можете выбрать половина клубника, а половина шарик моцареллы и лист базилика, если клубника крупная, чтобы кусочек был больше.
Предоставлено: Эрин Глисон, Лесной пир (2)
Сангрия с персиком и базиликом
Вам понадобиться:
1 бутылка белого вина
½ стакана персикового шнапса
1 свежий персик, нарезанный кубиками
½ стакана нарезанного свежего базилика
Лед
Перемешайте все ингредиенты в прозрачном кувшине. Охладите перед подачей на стол. Залить стаканами льда. На 4-6 порций.
Предоставлено: Эрин Глисон, Лесной пир (2)
Картофельный салат с артишоками и рукколой
Вам понадобиться:
40 мини красного картофеля
10 целых зубчиков чеснока
8 унций. маринованные сердечки артишока
2 стакана свежей рукколы
Заправка для салата винегрет
Жарьте около 40 маленьких красных картофелин (разрезанных пополам) и 10 целых зубчиков чеснока с оливковым маслом, солью и перцем при температуре 450º в течение 25 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Перемешайте охлажденный картофель и чеснок с 8 унциями. нарезанные маринованные сердечки артишока и 2 стакана свежей рукколы, а также немного вашего любимого винегрета. Подавать при комнатной температуре. На 4-6 порций.
Предоставлено: Эрин Глисон, Лесной пир (2)
Парфе из красных, белых и синих ягод
Вам понадобиться:
1 стакан йогурта (я использовала греческий)
1 стакан взбитых сливок
8 кокосового печенья
½ стакана черники
½ стакана малины
½ стакана ежевики
6 ягод клубники
Положите 4 печенья в полиэтиленовый пакет и растолочь их в крошку дном банки. Нарежьте клубнику небольшими кусочками. Начиная с йогурта, разложите каждый элемент в небольшом (примерно 6 унций) прозрачном стакане. Чередуйте крем / йогурт, крошки печенья и ягоды, стараясь, чтобы рисунок оставался красным / белым / синим. Для верха отложите немного взбитых сливок и положите в каждую чашку целое печенье и пару ягод. На 4 порции. Подавать охлажденным.
Примечание: вы также можете приготовить одно большое парфе в большой прозрачной стеклянной посуде.
Найдите больше идей для развлечений Четвертого июля здесь!