Одна из самых уникальных книг, которые попадут в кулинарный раздел вашего местного книжного магазина (и пресловутые полки Amazon) этой осенью, - это Кубинские коктейли: 100 классических и современных напитков ($25; amazon.com). В том, что трудно назвать простым сборником рецептов, Рави ДеРосси и Джейн Дэнджер, совладельцы знаменитого бара кубинского рома из Нью-Йорка. Сьенфуэгос, поделитесь как современными, так и традиционными кубинскими напитками. Пара вместе с дизайнером ресторана и менеджером Аллой Лапущик очень подробно объясняет усовершенствованные методы, ингредиенты, происхождение и историческое значение каждого рецепта.
Такие творения, как La Imperatriz - яркий пунш цвета фуксии - и El Floridita No. 4 - смешанный мохито, завершающий все мохито, - обязательно станут шедеврами на вашей следующей коктейльной вечеринке. Возможно, более впечатляющим, чем сами напитки на основе рома, является стремление владельцев Cienfuegos передать богатую историю и культуру Кубы. Кубинские коктейли
Встряхните со льдом и процедите в рок со льдом. Украсить долькой лимона. (Чтобы добавить пиццы в презентацию, посыпьте лимонную дольку целыми дольками, как показано здесь.)
Печатается с разрешения Кубинские коктейли опубликовано в 2015 году компанией Sterling Epicure, принадлежащей Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.