Когда мы слышим фразу «Кентукки Дерби», большинство из нас, вероятно, думает о жокеях в белых штанах, ярких шляпах и мятных джулепах, подаваемых в чистых серебряных чашках.
Закуски стали ассоциироваться с ежегодными скачками, но «слово« джулеп »восходит к 1400-м годам, а персидское слово гуль-аб, что означает «розовая вода», - пишут Андре Дарлингтон и Теная Дарлингтон в своей недавно выпущенной книге: Новый час коктейлей: основное руководство по приготовленным вручную напиткам ($13; amazon.com). «Напиток был разработан на юге США, где первоначально в него входил персиковый бренди, и стал известен во всем мире». Авторы предлагают сочетать напиток с жареные устрицы, гамбургер или клубный сэндвич и добавьте: «Для нового варианта положите на дно стакана ломтик пропитанного бурбоном персика, прежде чем добавлять лед». Попробуйте их рецепт ниже.
Направления
Смешайте мяту и простой сироп в бокале или серебряной чашке для джулепа (20 долларов; crateandbarrel.com). Сверху выложите колотый или колотый лед. Вылейте сверху бурбон и помешивайте, пока чашка не замерзнет. Украсить веточкой мяты и подавать с соломкой.