Čo je to Veganuary? Zdravotné výhody vegánskej diéty

Aj keď tradičné uznesenia často zlyhá, dáva zmysel, že v novom roku sa cítime inšpirovaní tým, že dostaneme šancu utrieť bridlicu a začať byť najzdravšou verziou seba samého. (Prejdite k januárovému náporu správ „nový rok, nové vy“.)

Kým už máme Suchý január, teraz je tu ešte jedna trendová možnosť, ako začať rok 2021 zdravým treskom: Veganuary. Ako ste pravdepodobne uhádli, ide o to, že prvý mesiac v roku budete jesť viac rastlín a rezať živočíšne produkty.

Zaujíma vás, či by ste mali vyskúšať Veganuary? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť, vrátane toho, ako diéta začala, a zdravotných a environmentálnych výhod, keď sa mesiac stanete vegánom.

SÚVISIACE: Vegáni „na čiastočný úväzok“ sú na vzostupe-a „skutoční“ vegáni sú z toho šialení

Páči sa mi to Suchý január„Veganuary výzva sa skutočne začala v Británii v roku 2014, keď nezisková organizácia s rovnakým názvom povzbudila ľudí, aby sa pokúsili stať sa vegánmi na mesiac január. Rýchly posun vpred do roku 2019 a štvrť milióna ľudí

Dodržiavanie diéty bez zvierat nie je nič nové. Svetový deň vegánov bol založený v roku 1994 a odvtedy len stále rastie počet sledovateľov. V roku 2014 iba jedno percento spotrebiteľov v USA uviedlo, že sú vegáni; v roku 2017 sa tento počet podľa roku 2017 zvýšil na šesť percent správa spoločnosti GlobalData. Veľa celebrity pomohli zvýšiť popularitu vegánstva po ceste - vrátane nikoho iného ako Beyoncé, ktorý v roku 2015 propagoval 22-dňovú vegánsku diétu.

Najmä marketing „Veganuary“ sa v minulom roku skutočne rozbehol, keď Google hľadal tento výraz prudko vzrástol a dokonca aj Hollywood to vzal na vedomie oznámením, že Zlaté glóbusy 2020 sa uskutočnia v januári 5, by zahŕňalo vegánske menu.

Rastlinná strava nabitá rôznymi druhmi ovocia a zeleniny je spojená s a znížené riziko cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a rakoviny, podľa spoločnosti Barbie Boules, R.D.N., zakladateľa spoločnosti Barbie Boules Výživa dlhovekosti.

"Filozofia rastlinného jedla je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály, fytonutrienty a hydratáciu," hovorí Boules a dodáva, že pridanie ďalších rastlín na tanier tiež podporuje zdravý črevný mikrobióm.

SÚVISIACE: Vegánsky spôsobil, že sa cítim o 10 rokov mladší

A zdravotné výhody vegánskej stravy je možné vidieť aj z krátkodobého úsilia: v recenzii na rok 2019 uverejnenej v časopise Príroda, autori zaznamenali zlepšené hladiny glukózy, inzulínu a cholesterolu, ako aj chudnutie a znížil zápal u účastníkov, ktorí udržiavali rastlinnú výživu od troch do 24 rokov mesiacov. Ďalší 2018 štúdia ukázal, že účastníci znížili celkový cholesterol po tom, ako sa stali vegánmi len štyri týždne - aka dĺžka Veganuary.

Iste, vegánstvo má zdravotné výhody, ale planéta môže byť prospešná aj z rastlinnej stravy.

Štúdia z roku 2018 publikovaná v časopisePríroda ukázal, že udržanie západnej stravy s vysokým obsahom živočíšnych produktov a spracovaných potravín na súčasnej úrovni by mohlo spôsobiť prudký nárast prispievatelia zmeny klímy súvisiace s potravinami-vrátane znečistenia vody a emisií skleníkových plynov-až o 90 percent do roku 2050.

Ďalšia správa za rok 2019 v Lancet ukázala na stravu bohatú zeleninu, ovocie, celozrnné produkty, strukoviny a orechy (a zníženú konzumáciu červenej mäso, cukor a rafinované zrná) má nielen osobné zdravotné výhody, ale je aj najzdravšou stravou planéta.

V skutočnosti je to hlavný dôvod, prečo sa ceremoniál Zlatých glóbusov minulý rok rozhodol pre vegánstvo. "Klimatickú krízu nemožno ignorovať a po rozhovore s našimi rovesníkmi a priateľmi v komunite sme to cítili." vyzývať, aby to urobil lepšie, “uviedol prezident Hollywoodskej asociácie zahraničných novinárov Lorenzo Soria vo vyhlásení pre Los Angeles Times. Soria uviedla, že rozhodnutie podávať rastlinnú múčku bolo v snahe urobiť „malý krok v reakcii na veľký problém“.

Pokiaľ ide o to, aby ste Veganuary skúsili, neexistuje žiadny dôvod nie zvýšiť príjem produktov, celozrnných produktov a zdravých orechov a semien. Jedna vec, ktorú však Boules dáva pozor, je, že sa budete chcieť zaviazať plánovať svoje jedlá, aby ste zaistili adekvátny príjem živín, najmä ak sa plánujete definitívne stať vegánmi.

"Výživovo kompletná a prísna vegánska strava si vyžaduje úsilie a plánovanie," poznamenala s tým, že budete musieť zaplatiť Osobitná pozornosť sa venuje vápniku, vitamínu D, B12 a omega 3, ktoré sa v rastlinách a iných vegánoch dostatočne nevyskytujú potraviny.

Ale čo bielkoviny? (Ak ste vegetarián, potom ste to počuli viackrát, než by ste mohli spočítať, však?) Fazuľa, strukoviny, edamame, tofu a quinoa sú všetky možnosti bohaté na bielkoviny, ktoré môžete siahnuť po vegánskej strave, Boules hovorí.

SÚVISIACE: Všetko, čo si myslíte, že viete o sacharidoch, je nesprávne

Ak sa vám myšlienka navždy vzdať syra zdá ťažká, je tu dobrá správa. Boules rýchlo poukazuje na to, že stále môžete využívať výhody začlenenia väčšieho počtu rastlín do svojho života, bez toho, aby ste sa zaviazali, že sa stanete vegánmi.

"Milujem myšlienku naplniť polovicu taniera zeleninou pri každom jedle a možno urobiť jedno jedlo denne úplne na rastlinnej báze," hovorí Boules.

Ponaučenie z príbehu? Vyskúšanie Veganuary môže byť vašou vstupenkou k lepšiemu pochopeniu toho, čo znamená viesť rastlinný životný štýl-aj keď sa nakoniec pustíte do Vegan-ish.