5 jedál, ktoré môžete jesť túto jeseň, aby ste si udržali letnú žiaru

Slnko zapadá skôr, lístie opadáva a vy máte chuť na horúce kakao a tekvicové latté. Jeseň oficiálne prišla.

Osobne počas leta túžim po čerstvých šalátoch, ale keď sa presunieme na jeseň, zisťujem, že sa prikláňam ku komfortnému jedlu (čítaj: sacharidy). Keď je zima, rád jem teplé a výdatné jedlá – problém je v tom, že moje porcie sa zvyčajne zväčšujú a moja strava sa stáva výrazne nevyváženou.

A akonáhle zasiahnu moje jesenné túžby, zvyknem si všimnúť zmeny aj na mojej koži. Zdá sa, že letná žiara, ktorú som hrdo vystrkovala, sa zmenšila a zostala mi pokožka, ktorá vyzerá suchá a mdlá.

Tvrdí to dermatológ z New Yorku Dendy Engelman, M.D., hlavným dôvodom, prečo naša pokožka v lete žiari, je to, že v teplejších mesiacoch sa zvyšuje produkcia našich mazových žliaz, čo prispieva k prirodzenému lesku.

Engelman však dodáva, že žiarivá pleť je dosiahnuteľné po celý rok a hlavnú úlohu v tom zohráva naša strava. „Sme to, čo jeme – živiny, vitamíny, zdravé tuky a probiotiká nachádzajúce sa vo fermentovaných potravinách môžu pomôcť našej pokožke vyzerať a cítiť sa lepšie. Zdravá, vyvážená strava a dostatok hydratačných tekutín do istej miery zlepšujú elasticitu, zlepšujú vzhľad pokožky a pomáhajú chrániť sa pred poškodením UV žiarením,“ vysvetľuje.

Potvrdzuje aj moje vlastné sezónne stravovacie návyky: „V lete tiež zvykneme jesť trochu zdravšie, keďže množstvo ovocia a zeleniny, ktoré si môžeme vychutnať, a možno nebudeme toľko uhľohydrátov ako v chladnejších zimných mesiacoch."

SÚVISIACE: Môže vám Spirulina poskytnúť čistú pleť?

Chef Eros, šéfkuchár celebrít, známy na sociálnych sieťach ako Šéfkuchár miliardár, dodáva, že mimoriadne dôležitá je aj príprava a výber surovín, najmä na jeseň. „Spravidla pracujem so surovinami, ktoré sú v sezóne, a vyberám si tie najkvalitnejšie bioprodukty s vysokou nutričnou hodnotou,“ vysvetľuje. "Dôležité je aj to, ako jedlo pripravíte - ak je teplo príliš vysoké alebo ak jedlo varíte príliš dlho, stratíte nutričnú hodnotu, preto je dôležité pripravovať ho opatrne."

Otázkou teda je, čo by sme mali počas jesene jesť, aby naša pleť žiarila zvnútra? Marisa Moore, registrovaný dietológ a odborník na výživu a Nurish by Nature Made partnerka, hovorí, že keďže letné ovocie bohaté na vitamíny odchádza mimo sezóny, iné jesenné jedlá môžu pomôcť vyživiť pokožku. Nižšie naši odborníci presne zdieľajú, čo tieto potraviny sú, a najlepší spôsob, ako ich pridať do vašej stravy.

„Avokádo je plné živín a zdravých tukov, ktoré sú prospešné pre dosiahnutie žiarivej pokožky,“ hovorí Dr. Engelman. Tuky v tomto krémovo zelenom ovocí pomáhajú udržiavať pokožku hydratovanú, pružnú a znižujú prejavy starnutia. To však nie je všetko. Avokádo je tiež plné vitamínu C a antioxidantov, ako je vitamín E, luteín a beta karotén. Vitamín E pomáha chrániť pokožku pred oxidačným poškodením, zatiaľ čo vitamín C sa používa pri tvorbe kolagénu, štrukturálneho proteínu, ktorý pomáha udržiavať pokožku pevnú.

„Rád si roztlačím avokádo a pridám doň cibuľu a paradajky, skoro ako keď robím guacamole,“ hovorí šéfkuchár Eros. "Ďalšia vec, ktorú rád robím, je posypať šalát avokádom, ale najprv sa uistite, že ste ho pokvapkali citrónom, aby nezačal oxidovať - ​​nikto nechce šalát s avokádom, ktoré sčernelo."

"Tekvica je plná vitamínov A a C, ktoré vyživujú pokožku," hovorí Moore. Toto jasne oranžové ovocie je jednou z najlepších vecí, ktoré môžete jesť, aby ste zo stravy získali viac vitamínu A – a žiarivá pokožka a vitamín A idú ruka v ruke, takže s týmto ovocím sa budete chcieť pustiť. "Živiny, ktoré sa nachádzajú v tekvici maslovej, pomáhajú podporovať imunitný systém pokožky a pomáhajú pri oprave buniek," dodáva doktor Engelman.

„Milujem robiť maslovú polievku,“ hovorí šéfkuchár Eros. „Rád pridávam africké korenie do svojho jedla, pretože je veľmi upokojujúce a obsahuje veľa živín; tiež mi to umožňuje exportovať moju kultúru a zároveň dať ostatným možnosť vyskúšať tieto príchute." Je tiež jednoduchšie vyrobiť ako vy by si mohol myslieť: „Do maslového orecha pridám korenie, opražím ho v rúre, potom zmiešam s trochou vývaru, aby sa vytvorila polievka – je to vynikajúce,“ hovorí.

"Bobule sú hydratačné a sú dostupným a cenovo dostupným spôsobom, ako získať zásoby antioxidantov, ktoré pomáhajú zvýšiť žiarivosť pleti," hovorí Moore. „Či už uprednostňujete čučoriedky alebo maliny, obe majú vysoký obsah vlákniny a bohaté na vitamíny, ako je vitamín C a ďalšie protizápalové látky, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred voľnými radikálmi a predčasným starnutím,“ hovorí Dr. Engelman.

"Bobule sú skvelé v smoothies zmiešaných s banánmi a ovsom," hovorí šéfkuchár Eros. "Rád ich používam aj do dezertov, najmä do kompótov zmiešaných s jogurtom."

Vlašské orechy obsahujú esenciálne mastné kyseliny ako omega-3 tuky, ktoré pomáhajú udržiavať pokožku hladkú a hydratovanú. "Lahodný orech je tiež bohatým zdrojom zinku, ktorý pôsobí ako ochranná bariéra a pomáha znižovať zápaly a baktérie," vysvetľuje Dr. Engelman.

„S vlašskými orechmi sa dá robiť toľko skvelých vecí – milujem ich miešať do jogurtu,“ hovorí šéfkuchár Eros. "Môžete ich tiež zmiešať s avokádom, aby ste vytvorili vlašské orechy a avokádové maslo, alebo ich opekať s medom, aby ste vytvorili lahodné občerstvenie."

„Ružičkový kel má vysoký obsah vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitu a prispieva k žiarivej pokožke,“ hovorí Moore. "Vitamín C tiež podporuje produkciu kolagénu, nevyhnutného proteínu na posilnenie pokožky, redukciu jemných vrások a ochranu kožných buniek pred škodlivými voľnými radikálmi spôsobenými UV žiarením."

Ružičkový kel by sme mohli nazvať liekom na kožu, pretože je tiež vynikajúcim rastlinným zdrojom železa, vápnik, draslík a fosfor – všetky živiny a minerály, ktoré prispievajú k dobrému zdraviu pokožky a jej celoročnému lesku, dodáva Moore.

„Výhody z jedenia týchto malých výživných guľôčok sú nekonečné, ja osobne ich veľmi rád pečiem a obkladám parmezánom a cesnakom,“ hovorí šéfkuchár Eros.

Spodný riadok? „S pribúdajúcim vekom sa naša pokožka stáva tenšou, menej pružnou a náchylnejšou na jemné linky a vrásky, ale ak do svojho jedálnička zaradíte správne potraviny, môžete ju skutočne vyživovať zvnútra,“ hovorí Engelman.