Ako pripraviť zdravé a bezlepkové! - vafle

Len málo vecí narazilo na lenivé nedeľné ráno tak, ako kopcovitý tanier vaflí. Ak chcete tento Deň matiek urobiť niečo navyše, vezmite si príklad The Chew spolumoderátorka Daphne Oz, ktorej drzý názov „Warrior Waffles“ sa nielen ľahko vyrába (môžete si ich pripraviť vopred a zmrazte ich, kým nebudete pripravení jesť) – sú bez lepku a sú plné proteínového prášku, chia semiačok a zdravých tukov.

„Pohodlie mať po ruke mrazené vafle na rýchle raňajky sa nedá poprieť,“ píše Oz vo svojej kuchárskej knihe. Šťastný kuchár ($19; amazon.com), znovu vydaný v spolupráci s dressbarn práve včas pred sviatkami a je k dispozícii na zakúpenie na šatňa obchodoch.

VIDEO: Ako nepokaziť svoje deti

Prečítajte si celý rozpis a radujte sa zo sviežeho rutinného varenia predtým, ako budete celý svoj deň venovať mame.

Podáva: 6

1 šálka sladkej bielej ryžovej múky
3/4 šálky mandľovej múky
1/3 šálky kukuričného škrobu
1/3 šálky mletých chia semienok alebo ľanovej múčky
1/3 šálky proteínového prášku (mám rád neochutený alebo vanilkový hrášok alebo možnosti na báze srvátky)

SÚVISIACE: Recept na španielske raňajky z najrušnejšieho tapas baru v New Yorku

1. Predhrejte rúru na 250 ° F. Zahrejte vaflovú žehličku na vysokú teplotu.

2. V strednej miske zmiešajte ryžovú múku, mandľovú múku, kukuričný škrob, mleté ​​chia semienka alebo ľanovú múku, proteínový prášok, prášok do pečiva a soľ.

3. V samostatnej strednej miske vyšľaháme všetky 4 žĺtky, cmar a vanilku. Cmarovú zmes vmiešame do suchých ingrediencií a miešame, kým sa nespojí. Cesto by malo vyzerať ako tradičné cesto na palacinky, takže ak je príliš hustá pasta, pridajte trochu viac cmaru alebo vody.

4. V stojanovom mixéri vybavenom šľahacím nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér) vyšľaháme 2 bielka pri strednej rýchlosti, kým nie sú spenené, 30 sekúnd až 1 minútu. Zvyšné vaječné bielka nechajte prikryté v chladničke až 2 dni. Pomaly začnite prisypávať cukor a zvyšujte rýchlosť na stredne vysokú, kým bielka neudržia tuhé vrcholy.

5. Do cesta vyšľaháme jednu štvrtinu vyšľahaných bielkov a potom vmiešame zvyšné vyšľahané bielky. Za stáleho pomalého prekladania cesta pokvapkáme rozpusteným maslom.

6. Pomocou utierky alebo kefy namočenej v rozpustenom masle zľahka potiahnite vaflovú žehličku a podľa pokynov výrobcu naplňte formu bez pretečenia. Varte, kým nezhnedne, potom preneste na plech, aby ste udržali teplo v rúre, kým pripravíte zvyšné vafle.

SÚVISIACE: Uľahčite si tento recept na brunch chilaquiles schválený Inou Garten

Od ŠŤASTNÁ KUCHÁRKA od Daphne Oz. Copyright © 2016 od Daphne Oz. Pretlačené so súhlasom Williama Morrowa, odtlačok vydavateľstva HarperCollins.