Špičkoví šéfkuchári vedia, že moriaka nasolíme alebo ho necháme namočiť v slanom tekutom kúpeli praženie – je jedným z kľúčových krokov k tomu, aby váš vták vychádzal z rúry vlhký a voňavý ako môže byť. A hoci jednoduché 3-zložkové riešenie môže znamenať veľký rozdiel, sme tiež veľkými zástancami hádzania ovocia, byliniek a dokonca aj nejakého chlastu pre vrstvy jemných chutí, ktoré môžu ísť ďaleko. Posuňte zobrazenie nadol a pozrite si niekoľko možností marinovania, vďaka ktorým bude vaše hviezdne jedlo na Deň vďakyvzdania všetko a ešte viac.
Hovorte o chuťovej bombe. Ken Oringer, šéfkuchár ocenený cenou James Beard za bostonské Clio a Coppa, sníval tento recept zameraný na jablko ktorá je naplnená zmesou bylín a korenín.
Travis Lett zo super módneho miesta na pláži Venice Beach Gjelina nielen namočí svojho vtáka do zmesi medu, bylín a citrusov, ale tiež ho namočí na rýchlejšie varenie. Získajte úplný návod tu.
Nemýliť si ho so slávnostným punčom, tento mix byliniek, cesnaku a pomarančovej kôry z kuchárskej knihy Ree Drummonda
Priekopníčka varí: Rok prázdnin ($17; amazon.com), je rovnako pekný ako chutný. Páči sa nám jej návrh na použitie a vrecúško na nálev na marinovanie moriaka, pretože nie každý má nádobu, ktorá je dostatočne veľká na to, aby udržala tekutinu plus 15-kilogramového vtáka.Čo tak okúpať morku v gine? Tento tím stojí za foodie blogom Kufrík Foodist prišiel s týmto namáčacím riešením na báze ginu, ktoré sa ukázalo ako celkom inteligentné, pretože použitie alkoholu v marináde pomáha prenášať chute v celom mäse. Získajte rušný návod tu.